На кухне "МастерШеф-17" участников ждало испытание, в котором судьбу каждого решали не только мастерство, но и чужой выбор. Посреди площадки кулинаров ждали семь баранчиков и семь загадочных коробок, а главной героиней конкурса стала Мария, которая благодаря предыдущей победе получила уникальный бонус.

• "МастерШеф-17": кто сделал шаг к белому кителю, а кто оказался в шаге от вылета

Детали

Первый этап: основной белок

Именно Мария распределяла продукты между соперниками. Сначала она выбирала для каждого основной белок – кому-то доставались желанные ингредиенты, а кому-то настоящий вызов.

• Утину печень получила Валерия;
• Говяжий язык – Алина;
• Говяжью вырезку Мария отдала Инне.
• Куриные желудки достались Никите, который признался, что давно хотел с ними поработать.
• Юлия получила голубя, ведь уже имела опыт работы с этим продуктом.
• Игорю достались караси,
• Себе Мария оставила каре ягненка.

Второй этап: + 2 обязательных ингредиента

Но на этом сюрпризы не закончились. Под загадочными коробками скрывались еще по два продукта, которые также становились обязательными для использования:

• Мария оставила себе мед и чеснок.
• Юлия получила квашеный огурец и молоко.
• Валерия – гранат и сало.
• Алина – нори и банан.
• Игорю достались чернослив и брокколи.
• Никите – кокос и томатная паста.
• Инна получила – шоколад и сморчки.

Хотя продуктовая кладовая была открыта для всех, именно эти три ингредиента должны были стать главными звездами блюд. На создание кулинарных шедевров судьи выделили всего полтора часа. Впереди участников ждала непростая задача: превратить на первый взгляд странные и даже рискованные сочетания в блюда, достойные борьбы за белый китель.

После напряжённых полутора часов наступил самый ответственный момент – дегустация и вердикты судей. Большинство участников справились с непростыми наборами продуктов достойно, но без ошибок не обошлось.

Вердикты:

Валерия подала паштет из утиной печени, карамелизированную печень, кранч из сала и гранатовое кули. Судьи похвалили красивую презентацию, однако сама печень оказалась немного пережаренной, суховатой и даже горчила.

Инна приготовила говядину сувид со сморчками, чесноком и шоколадным соусом. Мясо получилось сочным и вкусным, соус удачно дополнил блюдо, а грибы были хорошо приготовлены. Единственное замечание касалось подачи – черная фасоль сделала презентацию менее привлекательной.

Мария рискнула с каре ягненка, овощным соте и медово-винным соусом. Судьям не понравилась презентация блюда, а порей они вообще назвали лишним элементом. Каре не хватало более выраженной корочки и соли, а соус не произвел особого впечатления.

Игорь приготовил филе карася с соусом берблан на основе чернослива и сальсой из хурмы. Судьи отметили хорошую презентацию и смелое сочетание вкусов. Хотя порей был приготовлен неудачно, остальные элементы блюда работали очень хорошо, а сочетание рыбы с черносливом приятно удивило.

Никита подал куриные желудки с кокосом, манго и соусом на основе креветок, карри и томатов. Блюдо выглядело очень аппетитно, презентация была одной из лучших в этот день, а вкусовые сочетания оказались удачными. Только использование креветок вызвало дополнительные вопросы у судей.

Алина приготовила стейк из говяжьего языка с карамелизированным бананом и соусом на основе бульона из языка. Судьи подчеркнули, что такой бульон не лучшая идея для подачи из-за особенностей приготовления продукта. Кроме того, блюду не хватало гарнира, нори получились слегка подгоревшими. В то же время банановый чипс и сам язык были вкусными. Однако Эктор заметил серьёзную ошибку – язык был недостаточно очищен.

Юлия подала голубя в стиле качаторе, но на этот раз блюдо не впечатлило судей. Презентация оказалась неудачной, соус – суховатым, а сам голубь был пересушен. Судьи отметили, что такая работа не соответствует уровню конкурса. От черного фартука участницу во второй раз подряд спас шеф-нож, полученный ранее.

После обсуждения судьи отметили, что общий уровень блюд был достаточно хорошим, однако самые серьезные ошибки допустили Алина и Мария. Именно они получили черные фартуки и пополнили список претендентов на вылет.

Кстати, если вы планируете покупку автомобиля и не хотите переплачивать за кредит или тратить значительные средства на обслуживание, стоит присмотреться к надежным моделям на вторичном рынке. Подержанный автомобиль может стать выгодной инвестицией, если выбрать машину, которая уже доказала свою надежность и не будет доставлять хлопот частыми ремонтами. Эксперты составили список лучших автомобилей стоимостью до 15 тысяч долларов, которые отличаются хорошей репутацией, практичностью и способны прослужить еще много лет.