Що станеться з організмом, якщо їсти гречку щодня: названо 5 важливих переваг

Гречка давно вважається одним із найпопулярніших продуктів у раціоні українців. Однак ця крупа цінується не лише за доступність і поживність. Фахівці зазначають, що регулярне вживання гречки може позитивно впливати на рівень цукру в крові, роботу серця, травлення та контроль ваги.

Про користь гречки розповіло видання Verywell Health. Зміст матеріалу перевірила лікарка-неврологиня Меліса Нівес. Експерти наголошують, що гречка є безглютеновим злаком, багатим на клітковину, рослинний білок та антиоксиданти, тому її включення до раціону може сприяти підтримці загального стану здоров'я.

• Який горіх найкорисніший у світі: дієтологи назвали несподіваного лідера

Гречку можна вживати в різних формах: у вигляді крупи, борошна, локшини або пластівців. Для збільшення її кількості в раціоні фахівці радять використовувати гречане борошно замість пшеничного, готувати гречану кашу на сніданок, додавати гречану локшину до супів і салатів або використовувати пластівці для граноли та йогурту.

Допомагає контролювати рівень цукру в крові

Однією з головних переваг гречки є її відносно низький глікемічний індекс. Це означає, що після її вживання рівень цукру в крові підвищується повільніше.

У дослідженні, опублікованому в журналі Nutrition Research, люди з діабетом другого типу, які регулярно споживали гречку, мали нижчий рівень інсуліну. Науковці дійшли висновку, що цей продукт може сприяти покращенню резистентності до інсуліну у пацієнтів із діабетом.

Підтримує здоров'я серця

Науковці також пов'язують вживання гречки зі зниженням рівня загального холестерину та ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), які часто називають “поганим” холестерином.

Дослідження, опубліковане у журналі Food Science & Nutrition, показало, що зниження рівня холестерину може допомогти зменшити ризик серцевого нападу, інсульту та необхідності оперативних втручань на серці.

Додаткову користь забезпечують магній, клітковина та рослинні сполуки рутин і кверцетин, які також містяться в гречці.

Покращує травлення

Гречка містить як нерозчинну, так і розчинну клітковину. Нерозчинна клітковина сприяє просуванню їжі травним трактом, тоді як розчинна підтримує розвиток корисних кишкових бактерій.

Крім того, дослідники Гарвардського університету встановили, що продукти з високим вмістом клітковини допомагають запобігати закрепам та підтримувати здоров'я кишківника.

Сприяє контролю ваги

Для тих, хто прагне контролювати масу тіла, гречка також може бути корисною. Завдяки високому вмісту клітковини та рослинного білка вона довше забезпечує відчуття ситості.

У дослідженні, опублікованому в Journal of Functional Foods, учасники, які вживали гречку протягом восьми тижнів, втратили значно більше ваги порівняно з учасниками групи плацебо.

Підходить людям, які не вживають глютен

Ще однією важливою перевагою є те, що гречка не містить глютену. Саме тому її можуть безпечно вживати люди з целіакією та ті, хто дотримується безглютенової дієти.

Водночас фахівці радять уважно перевіряти упаковку. Іноді гречані продукти можуть містити сліди пшениці, тому людям із важкою непереносимістю глютену варто обирати сертифіковану безглютенову продукцію.

Чи є у гречки побічні ефекти

Попри численні корисні властивості, гречка підходить не всім. У деяких людей може виникати алергія на цей продукт. Симптомами можуть бути свербіж, кропив'янка та навіть утруднене дихання. Також надмірне споживання гречки іноді призводить до здуття живота, газоутворення та інших розладів травлення.

Фахівці звертають увагу, що гречка може впливати на рівень цукру в крові та артеріальний тиск. Тому людям із діабетом або гіпертонією рекомендують уважно контролювати свій стан під час регулярного вживання цього продукту.

Зелена цибуля традиційно з'являється на столах навесні та на початку літа, але багато хто сприймає її лише як ароматну добавку до страв. Насправді цей доступний овоч містить низку корисних речовин, які можуть позитивно впливати на різні системи організму. Фахівці звертають увагу, що пагони зеленої цибулі багаті на сполуки з властивостями, схожими на природні антибіотики, а також вітаміни та антиоксиданти. Регулярне вживання зеленої цибулі в сезон може сприяти підтримці імунітету, здоров'я серця та нормальної роботи травної системи.