Вегетаріанці зі шкідливими звичками виявилися здоровішими м'ясоїдів - дослідження

Ті вегетаріанці, які п'ють і палять цигарки, мають кращі показники здоров'я, ніж у м'ясоїдів. Таку заяву зробили вчені з Університету Глазго.

На сьогоднішній день збільшується кількість людей, які переходять на рослинну їжу. Деякі перейшли на такий раціон через етичні принципи, а хтось вважає таке харчування більш здоровим. У світі приблизно 300 мільйонів людей відмовилися від м'яса. Після нових досліджень вчені з'ясували, що від такого раціону дійсно є користь, але є і недоліки.

У дослідженнях взяли участь 177 723 людей, кожен з них дотримується свого раціону більше 5 років. Приблизно 4 тисячі учасників були вегетаріанцями, інші вживали м'ясо в різній кількості. В рамках досліджень вчені вивчили зв'язок раціону з 19 біомаркерами крові і сечі, серцево-судинними захворюваннями, пов'язаними з діабетом, здоров'ям печінки, раком кісток і суглобів та функцією нирок.

Дослідники врахували всі фактори, які могли вплинути на результат, наприклад: стать, вік, ожиріння, етнічну приналежність, освіту, куріння і споживання алкоголю. Виявилося, що у вегетаріанців нижчий рівень 13 біомаркерів. Це означає, що у них рівень "поганого холестерину" значно нижче, ніж у м'ясоїдів. Але при цьому у них низький рівень "хорошого холестерину" і вітамінів D і C.

Автор роботи доктор Карлос Селіс-Моралес розповів, що:

Крім того, що люди не їдять червоне і оброблене м'ясо, яке пов'язане з серцевими захворюваннями і деякими видами раку, ті, хто дотримується вегетаріанської дієти, як правило, споживають більше овочів, фруктів і горіхів, які містять більше поживних речовин, клітковини і інших потенційно корисних сполук. Ці відмінності в харчуванні можуть пояснити, чому у вегетаріанців, мабуть, більш низький рівень біомаркерів захворювань, які можуть привести до пошкодження клітин і хронічних станів.

Раніше ми повідомили, що вчені провели велике дослідження відмови від м'яса і з'ясували, що вегетаріанство покращує одні показники здоров'я і погіршує інші.