Дизайн тарілки та апетит: який зв'язок

Редакція META.UA продовжує цікавитися та публікувати топові рекомендації профільних спеціалістів на тему здоров'я та його покращення.

• 5 настільних ігор, які допоможуть розслабитися: поради батькам та вчителям (ІНФОГРАФІКА)

Деталі

Сьогодні редакція публікує поради ГО «Асоціація дорослого та дитячого харчування», яку заснувала дієтолог та ендокринолог Наталія Самойленко.

Хочете контролювати розмір своїх порцій? Ви можете їсти менше, просто змінивши тарілку. Спробуйте ці три науково обґрунтовані техніки:

Змініть колір

Колір тарілки може мати значний вплив на те, як ми сприймаємо смак їжі.

Теплі кольори, такі як червоний, помаранчевий і жовтий, стимулюють апетит і роблять їжу більш яскравою та апетитною.

З іншого боку, холодні кольори, такі як синій і зелений, асоціюються зі спокоєм і можуть зменшити апетит.

Білі тарілки, які часто використовуються у ресторанах, створюють нейтральний фон, який дозволяє виділити кольори їжі.

Крім того, коли людям подають страву такого ж кольору, як і тарілка — вони зʼїдають більше. Подумайте про білу тарілку, наповнену лише спагетті в вершковому соусі. Наявність кольорового контрасту між тарілкою та їжею, яку ви їсте, може допомогти вам краще оцінити розмір порцій, щоб ви їли менше.

Змініть форму

Більші тарілки можуть спричинити спотворення порцій і спокусити нас нагромаджувати більше їжі, щоб тарілка не виглядала порожньою. Простий перехід від великої тарілки до тарілки середнього розміру змушує ваше око думати, що ви їсте більше їжі, навіть якщо ви логічно знаєте, що кількість не змінилася.

Змініть дизайн

Розроблена за допомогою дієтологів клініки Самойленко тарілка усуває здогади щодо правильного розміру порцій. Тарілка поділена на різні секції, тому ви можете легко визначити рекомендовані розміри порцій для овочів, білка та вуглеводів.

Чи справді функціональна медицина лікує хронічні захворювання?