Інтервальне голодування: які ризики для вашого здоров'я воно несе

Інтервальне голодування - коли люди їдять лише в певний час доби - останніми роками набуло небувалого розмаху. Але тепер несподіване нове дослідження припускає, що можуть бути причини бути обережними: воно виявило, що деякі люди, які дотримуються інтервального голодування, частіше помирають від серцевих захворювань.

Результати дослідження були представлені в понеділок на засіданні Американської асоціації серця в Чикаго і були зосереджені на популярній версії інтервального голодування, яка передбачає харчування за вісім годин або менше.

• Очевидні ознаки того, що вам не вистачає Омега-3

У дослідженні було проаналізовано дані про харчові звички 20 000 дорослих людей по всій території США, за якими спостерігали з 2003 по 2018 рік. Вони виявили, що люди, які дотримувалися восьмигодинного режиму харчування, мали на 91 відсоток вищий ризик смерті від серцево-судинних захворювань порівняно з тими, хто дотримувався більш традиційного режиму харчування, коли їжу приймали протягом 12-16 годин на день.

Чим ще може загрожувати інтервальне голодування?

Втрата сухої м'язової маси

Отримані дані не пояснюють, чому обмежений у часі прийом їжі збільшує ризики для здоров'я людини. Але дослідники виявили, що люди, які дотримувалися режиму харчування 16:8, коли вони їдять протягом восьми годин і голодують протягом 16, мали меншу суху м'язову масу порівняно з людьми, які їли протягом більш тривалих періодів дня. Це збігається з результатами попереднього клінічного дослідження, опублікованого в JAMA Internal Medicine, яке показало, що люди, які дотримувалися обмеженої в часі дієти протягом трьох місяців, втратили більше м'язів, ніж контрольна група, якій не було призначено періодичне голодування.

З віком важливо зберігати м'язи. Вони захищають вас від падінь та інвалідності, а також покращують метаболізм. Дослідження показали, що низька м'язова маса пов'язана з більш високим рівнем смертності, в тому числі з підвищеним ризиком смерті від серцевих захворювань, сказав Чжун.

Модна форма дієти та контролю ваги

Періодичне голодування широко рекламується знаменитостями та експертами в галузі охорони здоров'я, які стверджують, що воно сприяє зниженню ваги та має низку переваг для здоров'я. Інша форма інтервального голодування передбачає чергування розвантажувальних днів з днями нормального харчування. Деякі люди дотримуються дієти 5:2, коли п'ять днів на тиждень вони їдять нормально, а потім два дні голодують.

Але обмежене в часі харчування, як правило, вважається найпростішою формою інтервального посту для людей, тому що воно не вимагає цілоденного голодування. Він також зазвичай не передбачає надмірного обмеження в їжі. Прихильники часто їдять або п'ють все, що хочуть, протягом восьмигодинного періоду прийому їжі - єдине правило полягає в тому, що вони не їдять в інший час доби.

Одне з перших досліджень обмеженого в часі харчування показало, що воно допомагає запобігти розвитку ожиріння та метаболічного синдрому у мишей. За ними послідували переважно невеликі клінічні дослідження на людях, деякі з яких показали, що обмежений у часі прийом їжі допомагає людям схуднути і поліпшити кров'яний тиск, рівень цукру і холестерину в крові. Ці дослідження були здебільшого короткостроковими, зазвичай тривалістю від одного до трьох місяців, і в деяких випадках не виявили жодних переваг.

Одне з найсуворіших досліджень обмеженого в часі харчування було опубліковане в New England Journal of Medicine у 2022 році. Воно виявило, що люди з ожирінням, яким призначили низькокалорійну дієту і наказали їсти тільки між 8 ранку і 4 вечора щодня, втратили не більше ваги, ніж люди, які споживали таку ж кількість калорій протягом дня без обмежень у часі прийому їжі. Обидві дієти мали схожий вплив на кров'яний тиск, рівень цукру в крові, холестерину та інші метаболічні маркери.

Отримані дані свідчать про те, що будь-які переваги обмеженого в часі харчування, ймовірно, є результатом споживання меншої кількості калорій.

Більше запитань про інтервальне голодування

Крістофер Гарднер, директор з вивчення харчування в Стенфордському центрі профілактичних досліджень, сказав, що він закликає людей підходити до нового дослідження зі "здоровим скептицизмом". Він сказав, що хоча результати дослідження цікаві, він хоче бачити всі дані, включаючи потенційні демографічні відмінності в суб'єктах дослідження.

Чи всі вони мали однаковий рівень наявного доходу і однаковий рівень стресу, - сказав він. - Або ж люди, які їли менше восьми годин на день, працювали на трьох роботах, мали дуже високий рівень стресу і не мали часу на їжу?

Гарднер зазначив, що вивчення інтервального голодування може бути складним завданням, оскільки існує дуже багато його різновидів, і визначення його впливу на тривалість життя вимагає ретельного спостереження за людьми протягом тривалого часу.

Але він сказав, що поки що докази на користь інтервального голодування для схуднення та інших результатів є в кращому випадку неоднозначними: деякі дослідження показують короткострокові переваги, а інші не виявляють жодних переваг взагалі.

Я не думаю, що дані є дуже переконливими для інтервального голодування, - додав він. - Одна з проблем у харчуванні полягає в тому, що тільки тому, що щось працює дуже добре для кількох людей, не означає, що це спрацює для всіх.

Він сказав, що його найбільша претензія до інтервального голодування полягає в тому, що воно не стосується якості харчування.

Воно нічого не говорить про те, що ви погано вибираєте, коли їсте, - сказав він. - Що, якщо у мене є восьмигодинне вікно для прийому їжі, але я їм Pop Tarts і Cheetos і п'ю кока-колу в це вікно? Я не прихильник такого тривалого періоду. Я думаю, що це потенційно проблематично.

Нещодавно ми розповідали про причини весняної хандри.