А Ви знали про секрет "доброго" холестерину?

Редакція META.UA продовжує цікавитися та публікувати топові рекомендації профільних спеціалістів на тему здоров'я та його покращення.

• Що потрібно знати про небезпечних паразитів та як захиститися?

Деталі

Сьогодні редакція публікує поради ГО «Асоціація дорослого та дитячого харчування», яку заснувала дієтолог та ендокринолог Наталія Самойленко.

Цю дієту створили не в модних кулінарних студіях, а в академічних стінах Університету Торонто. Її автор – професор Девід Дженкінс, британський лікар і науковець, відомий як розробник концепції глікемічного індексу. У 2002 році його команда вперше показала, що комбінація кількох продуктів рослинного походження може знизити рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ) майже так само ефективно, як статини низької інтенсивності.

Що таке Portfolio Diet?

Це харчовий підхід, який поєднує чотири компоненти з доведеною здатністю знижувати рівень "поганого холестерину" (ЛПНЩ):

• соєвий білок (35 г)
• рослинні стероли (2 г)
• горіхи (30 г)
• розчинна клітковина (18 г)

Така кількість клітковини потребує спеціального підбору раціону, адже в середньому люди споживають у 2–3 рази менше. Основні джерела: вівсянка, ячмінь, фрукти, бобові та псиліум.

Важливо зазначити, що терапевтичну дозу рослинних стеролів практично неможливо отримати з їжі, тому вони мають бути у складі спеціально збагачених продуктів або добавок.

Ці компоненти разом утворюють «портфель» харчових стратегій, які доповнюють одна одну. Кожен продукт працює сам по собі, але разом виникає ефект синергії.

Цікаво, що згідно з Toronto trial (2002), дотримання дієти протягом чотирьох тижнів знижує ЛПНЩ до 28%, а також зменшує хронічне запалення, покращує чутливість до інсуліну та навіть впливає на мікробіоту. Проте цей ефект був досягнутий в умовах повного контролю раціону. У реальному житті, коли люди дотримуються рекомендацій самостійно, зниження становить до 13%.

Що можна вживати на дієті «Портфоліо»:

• Соєвий білок (тофу, темпе, соєве м’ясо)
• Горіхи деревні (мигдаль, волоські горіхи, фісташки)
• Фрукти та овочі
• Насіння (льону, чіа)
• Цільнозернові каші (овес, кіноа, коричневий рис, ячмінь)
• Бобові (квасоля, сочевиця, нут)
• Клітковина подорожника (псиліум)

Це не дієта відмов, а дієта "додавання": більше овочів та фруктів, бобових, горіхів і рослинного білка. Саме той тип харчування, який добре переноситься і може стати стилем життя. Адже він може бути не лише альтернативою медикаментам, а й ефективною стратегією профілактики.

Є те, чого ви точно не знали про щеплення.