Чому корисно їсти картоплю зі шкіркою: відповідь лікаря

Картопля у будь-якому вигляді дуже корисна для організму через високу поживну цінність. Згідно з дослідженнями, вживання цього овоча сприяє довголіттю. А як розповіла лікар зі США Люсія Гарсія, картопля з шкіркою навіть корисніша, ніж без неї.

Деталі

У картоплі багато крохмалю, вітамінів С, А, групи В. Також він багатий харчовими волокнами, пантотеновою кислотою та мінералами, зокрема, фосфором, кальцієм, магнієм та калієм. Вміст вітамінів у картоплі в рази вищий, ніж у інших популярних продуктах, наприклад, у моркві, томатах та пекінській капусті.

При цьому, за словами лікаря, переважно вітамін зосереджений якраз у шкірці. У шкірці вміст вітамінів досягає 80%, а це набагато більше, ніж у самому овочі.

Щоправда, у шкірці є токсична речовина соланін, але її там мало. Соланін може бути шкідливим лише якщо з'їсти 15 кілограмів картоплі в шкірці за кілька днів.

Раніше ми писали, що станеться з тілом, якщо місяць не їсти цукор. Не вживаючи цукор, ви позбавите себе багатьох проблем.