Чому каву потрібно запивати водою: витоки ритуалу та думка лікарів

Багато традицій вживання кави походять з арабських країн. І якщо ви хочете знати, чому каву потрібно запивати водою, слід пам'ятати про одну особливість напою, яку враховували народи Близького Сходу та Північної Африки.

• Що буде після відмови від кави: реакція організму вас вразить

Деталі

Річ у тім, що напій може призвести до зневоднення, тож низка дослідників вважають саме це тією самою причиною, через яку його і заведено запивати. Це також допомагає запобігти стрибку артеріального тиску та рівня температури тіла, особливо важливо це у спеку. Можливо ви здивуєтеся, але з цією метою запивали навіть гарячий чай.

За іншою версією, так смакові відчуття ставали більш гострими та виразними. І в цьому є частка правди, адже вчені довели властивість холодної води очищати рецептори, що збільшує задоволення від смаку кави.

Дожила вона і до нашого часу. У багатьох закладах, що поважають себе і своїх відвідувачів, офіціанти обов'язково подадуть із напоєм графин із чистою водою і склянку. І роблять це не лише з вищезгаданих причин, а й для захисту зубів від забарвлення емалі, охолодження організму в спекотний період року та пом'якшення різкого смаку чи кислинки.

Чому каву потрібно запивати водою на думку медиків

З медичної точки зору такий ритуал цілком обґрунтований. У кавовому зерні містяться дві речовини, які за своїми властивостями абсолютно протилежні. У зовнішній оболонці міститься алкалоїд кофеїн, а у внутрішній - теобромін. Під час вживання кави організм отримує дві ці речовини одночасно.

Кофеїн призводить до звуження судин, при цьому у нирок вони замість лущення розширюються. Цим пояснюється здатність напою до підвищення тиску. Але минає всього 20-25 хвилин і діяти починає теобромін. А він, своєю чергою, звужує судини в нирках і розширює в інших органах. І щоб задоволення від чашечки кави, що бадьорить і ароматної кави, не обернулося негативними наслідками, бажано запити її водою через 20 хвилин.

Раніше ми розповідали, як правильно пити каву, щоб вона приносила максимальну користь організму.