Соєвий соус: користь та застосування

Соєвий соус увійшов в наш раціон зовсім недавно, але за короткий проміжок часу встиг всім полюбитися. З цим компонентом пов'язано багато міфів і забобонів, ми розвіємо багато з них, і розповімо все про цей соус.

Склад правильного соєвого соусу

Цей продукт є гідною заміною приправ, масла, майонеза та солі. Він надає приємний аромат, вишуканий і пікантний смак різним стравам, перетворюючи їх на кулінарні шедеври.

Натуральний соєвий соус повинен складатися тільки з чотирьох інгредієнтів:

• вода;
• соєві боби;
• пшениця (допускається пшеничне борошно);
• сіль.

Важливо, щоб в соєвому соусі використовувалися ферментовані боби, саме в них полягає особливий смак і корисність.

Користь соєвого соусу

Вживання цього компоненту допомагає очистити стінки кровоносних судин від холестерину і нормалізує тиск, а високий вміст антиоксидантів підвищує імунітет.

До складу соусу входить багато корисних речовин:

• білок;
• вітаміни А, С, D, Т і групи В;
• антиоксиданти;
• мінерали;
• амінокислоти.

Як використовувати соєвий соус?

Властивості цього продукту не змінюються при нагріванні до високих температур.

Соус можна використовувати:

• У маринадах для м'яса і риби. Він додасть особливий смак і красивий золотистий колір продуктам.
• Страви на пару. Замість солі збризніть соусом зварену на пару рибу, курку або овочі.
• Заправки для салатів. Соєвий соус відмінно поєднується з усіма зеленими салатами і замінює масло, майонез і сметану.

Раніше ми інформували про те, що медики виявили корисні властивості червоної цибулі.