Як нарізати цибулю без сліз: 3 практичні поради

Нарізка цибулі часто призводить до появи сліз, але за допомогою правильних лайфхаків цього можна уникнути.

• Чи варто мити м'ясо перед приготуванням

Деталі

Заморозка

Щоб запобігти сльозотечі під час нарізання цибулі, її можна охолодити протягом 30 хвилин у морозильній камері. Холодна температура уповільнює дію ферментів, зменшуючи виділення подразників, які викликають сльозотечу.

Нарізання цибулі під водою

Простий і ефективний лайфхак для нарізання цибулі без сліз – помістити її під проточну воду під час нарізання. Вода змиває сполуки сірки, що виділяються з цибулі, запобігаючи подразненню, яке призводить до сліз. Важливо використовувати гострий ніж, оскільки тупе лезо завдасть більше шкоди клітинам цибулі, вивільняючи більше подразнюючих речовин.

Нарізати великими шматками

Один з корисних лайфхаків для уникнення сліз під час нарізання цибулі – це нарізати її великими шматками і зберігати їх деякий час у холодильнику перед тим, як дрібно нарізати.

Нагадаємо, як зберігати гриби, щоб вони довго залишалися свіжими.