В холодильнику чи при кімнатній температурі: вчені визначили, де найкраще зберігати помідори

Люди часто сперечаються чи варто зберігати помідори в холодильнику, щоб вони довше залишалися свіжими. Група вчених вирішила вивчити це питання й назвати найкращі умови для зберігання томатів.

Науковці дослідили 25 тисяч генів помідорів й помітили, що тривале охолодження пригнічує їх велику кількість, що негативно впливає на смак плоду. Ряд експериментів, у яких добровольці оцінювали смак томатів показав, що після зберігання у холодильнику понад 1 добу робить їх менш смачними, ніж ті, що зберігалися при кімнатній температурі.

Як найкраще зберігати помідори

Дослідники зазначають, що оптимальною температурою для зберігання томатів є 16-20 градусів за Цельсієм. Також їх не потрібно складати купкою, оскільки так вони швидше згниють.

В холодильнику можна зберігати лише перезрілі помідори, але перед вживанням їм потрібно дати декілька хвилин полежати при кімнатній температурі, щоб вони “зігрілися” і стали смачнішими.

Ми також публікували корисні лайфхаки з лимоном, які допоможутть швидко прибрати дім.