Не заміна холодильнику: чому не можна зберігати продукти на балконі

Під час постійних відключень електроенергії деякі люди почали використовувати замість холодильника та морозильної камери свої балкони, адже взимку температура дозволяє зберігати там продукти. Така "традиція" чи "лайфхак" використовувалася і до того, як українцям почали періодично вимикати світло: часто на Новий рік чи інші свята в холодильнику банально не вистачає місця, тому численні салати та гарніри переміщалися на балкони. Проте таке зберігання їжі може виявитися небезпечним. Розповідаємо, чому.

• Як очистити чайник від накипу: 7 домашніх засобів

Що впливає на безпеку їжі

Під час зберігання продуктів треба звертати увагу на:

• патогенні бактерії та зростання їх кількості, адже вони можуть спричинити отруєння
• бактерії, які з'являються під час ферментації або псування, вони впливають на смак їжі
• причини, через які кількість бактерій може зростати

Що має вплив на ріст та розвиток шкідливих бактерій?

• вологість
• температура навколо та всередині їжі (найкраще бактерії розвиваються у межах температури від 5 до 60 градусів)
• сонячні промені
• умови зберігання
• дотримання чистоти
• кількість солі в продукті
• можливі забруднення навколо (через тварин або екологічну ситуацію)

Холодильник чи морозилка мають ідеальні умови для зберігання їжі, які не дозволяють розвиватися бактеріям, що можуть бути шкідливими для людини. Натомість на балконі варто слідкувати за значною кількістю аспектів, які при цьому не завжди можна змінити. Слідкуйте за тим, щоб температура, в умовах якої знаходяться продукти, не перевищувала 5 градусів.

Нещодавно ми розповідали, як правильно зберігати хліб.