Як правильно вибрати мед, щоб не нарватися на підробку: запам'ятайте 4 правила

Якщо ви не знаєте, як правильно вибрати мед, значить рано чи пізно ви таки попадетеся на вудку хитрих продавців, які примудряються продати підробку під виглядом натурального продукту.

• Освіжить подих і зніме свербіж: 9 способів використання меду в побуті

Деталі

Не варто вірити бджолярам і торговцям на слово - будь-який мед можна фальсифікувати. Нерідко в гонитві за зайвою копійкою виробники додають у нього крохмаль. Але навіщо і як його виявити?

Як правильно вибрати мед

Визначити наявність у продукті чужорідних добавок можна просто на ринку. Слід запам'ятати характеристики натурального меду, щоб за ними легко виявити дійсно вартісний варіант.

Натуральний мед:

• Має квітковий аромат
• Під час ковтання може викликати невелике печіння в горлі
• Має пластичну текстуру
• Густий, але не надто
• Без будь-яких слідів піни зверху
• Містить вкраплення пилку або воску

Ненатуральний мед:

• Зовсім не пахне або віддає кислинкою
• При ковтанні не призводить до відчуття печіння в горлі
• Відрізняється густою текстурою з грудками або навпаки, надто рідкий
• Має піноутворення на поверхні

Але іноді подібні ознаки зовсім не говорять про фальсифікат, адже буває мед зовсім без запаху, але він є абсолютно органічним. Його бджоли збирають там, де росте іван-чай.

Як перевірити мед на натуральність

Для початку зверніть увагу на його густоту. Зачерпніть ложечкою невелику кількість меду і подивіться на те, як він стікає в тарілку. Підробка стікатиме швидко, а поверхня рівномірно розтечеться по ємності. Натуральний продукт під час стікання сформує подобу гірки.

Також можете використовувати звичайний хліб. Занурте його в мед хвилин на 10. Якщо він затвердів, значить у меді відсутні домішки. Якщо ж хліб залишився м'яким, то це свідчить про неблагонадійність продавця.

Є ще один спосіб. Запаліть сірник і піднесіть до меду. Спробуйте підпалити продукт. Органічний почне плавитися і шипіти, а ось розбавлений закипить.

А ось визначити наявність крохмалю, який часто додають для густоти, можна дуже просто. Наповніть склянку водою і розведіть у ній 1 столову ложку меду, а потім додайте одну краплю йоду. На фальсифікат вкажуть осад на дні та зміна відтінку на синюватий.

Іноді хочеться розтягнути задоволення і люди їдять його занадто довго. Але чи можна їсти старий мед? Ми розповідали про ознаки, які допоможуть дізнатися термін його придатності, щоб не нашкодити здоров'ю.