Котлети вийдуть чудовими: розкрито секрет ідеальних господинь

Рецепти котлет покроково знає майже кожна господиня. Варіацій приготування цього м'ясного десерту воістину незліченна безліч. Одні кладуть картоплю під час замішування фаршу, а хтось любить готувати їх без хліба. Але майже у всіх рецептах міститься цибуля. Але ж саме цей інгредієнт і допомагає домогтися ідеального, досконалого смаку.

• Той самий рецепт м'ясних котлет, який ви довго шукали

Деталі

Жоден поважаючий себе кулінарний майстер не забуде додати дрібно нарізану цибулю в котлети. Вона робить їх соковитими та пов'язує всі компоненти воєдино. Тому під час смаження вони не розвалюються і не прилипають.

Але яку кількість цибулі потрібно додавати? Здається, що однієї штуки не вистачить, хоча є господині, які здатні відміряти необхідну кількість на око. Однак є давній спосіб зробити все чудово.

Для цього запам'ятайте такі пропорції: на 1 кг фаршу знадобиться не більше 300 г цибулі. Цей секрет змусить усіх у домі облизуватися в очікуванні смачних котлеток.

До речі, додавати її ви можете або нарізаною, або тертою. Багато хто напевно й не здогадується, чим відрізняються обидва способи, але ж різниця колосальна. Вся справа у вигляді використовуваного фаршу.

Якщо ви купили звичайне м'ясо, то зробити його соковитим можна за допомогою тертої цибулі. Так роблять досвідчені кухарі. Бажано натирати її на дрібній тертці, тоді вона віддасть більше соку, а страва вдасться на славу.

Якщо використовуєте рубане м'ясо, тоді ріжте цибулю на середні шматочки довільної форми. Одним господиням подобається кубиками, а іншим більше до душі смужки. Єдиної думки з цього приводу не існує.

Для тих, хто стежить за фігурою і намагається вживати менше м'яса, ми пропонуємо вивчити рецепт котлет із цибулі та манки. Подавати їх можна не тільки на сніданок, а й на вечерю.