Спекотна загроза для рибних делікатесів: правила зберігання продукції на прилавках

У літню спеку вкрай важливо дотримуватись температурних режимів зберігання та транспортування харчових продуктів, зокрема риби та рибних продуктів. Саме тому фахівці Держпродспоживслужби нагадують про правила зберігання продуктів.

• Європейський план: як Брюссель готує Україну до життя після війни

Деталі

Обіг риби та рибопродуктів в Україні нормовано Гігієнічними вимогами до виробництва та обігу харчових продуктів тваринного походження, затвердженими наказом Міністерства аграрної політики та продовольства України від 20.10.2022 № 813, якими визначено, зокрема, що:

• Ємності, що в них зберігають свіжі рибні продукти під льодом, мають бути водонепроникними та виключати контакт рибних продуктів із талою водою.
• Свіжі, розморожені неперероблені рибні продукти, а також приготовані (термічно оброблені) та охолоджені рибні продукти, вироблені із ракоподібних та молюсків, зберігають за температури, близької до температури танення льоду.
• Заморожені рибні продукти зберігають за температури не вище -18 °C.
• Живі рибні продукти зберігають та транспортують за температури та у спосіб, що не справляють шкідливого впливу на їх життєздатність та безпечність.
• Рибні продукти, що їх утримують під льодом, зберігають у спосіб, що виключає їх контакт із талою водою.

Споживачам порадили не робити закупи в місцях стихійної торгівлі та не купляти рибу, якщо її якість та безпечність викликає найменші сумніви.

Раніше ми писали про те, що Львів просить Туска врятувати будівництво сміттєпереробного заводу.