Від класики до креативу: новорічне печиво своїми руками

Новорічні свята — це час радості, святкового настрою і солодощів. Щоб ваш стіл виглядав святково і був смачним, пропонуємо п’ять простих рецептів печива, які легко приготувати вдома.

• Рецепт медово-яблучного пирога до Рош Га-Шана

Вони підійдуть навіть тим, хто не любить довго стояти на кухні, а результат обов’язково порадує всю родину.

1. Печиво-ялинки

Опис: Шарувате печиво у формі ялинки з кремовою прослойкою і святковими прикрасами. Ідеально для дітей і як декор для новорічного столу.

Інгредієнти:

• 280 г готового цукрового тіста (можна використовувати домашнє тісто — у приготуванні нижче пояснено).
• 115 г м’якого вершкового масла.
• 250 г цукрової пудри.
• 1 ч.л. ванільного екстракту.
• 30 мл вершків.
• Зелений харчовий барвник.
• 1/2 ч.л. солі.
• Святкові посипки.
• Жовті міні M&M’s або зірочки.

Приготування:

1. Розігріти духовку до 175°C, вистелити пергаментом деко. Сформувати з тіста кульки вагою 5, 10 і 15 г (можна ложкою для печива). Маленькі кульки випікати 3–4 хв, середні і великі — 5 хв. Остудити.
   Якщо хочете зробити тісто самі: змішайте 200 г вершкового масла, 100 г цукру, 1 яйце, 1 ч.л. ванільного екстракту і 300 г борошна до однорідного стану; потім дайте тісту охолонути перед формуванням кульок.
2. Вершкове масло збити до пухкості, додати цукрову пудру, ваніль, вершки, барвник і сіль. Перекласти крем у кондитерський мішок із насадкою зірочка.
3. Викладати печиво шарами: великий – крем – середній – крем – маленький. Прикрасити посипками та M&M’s.

2. Печиво-конверти «Листи до Санти»

Солодкі конвертики з начинкою з Нутелли та білого шоколаду, прикрашені декоративними цукерками.

Інгредієнти:

• 25 г цукру.
• 3/4 ч.л. кориці.
• 400 г готового листкового тіста (можна використовувати домашнє).
• 85 г білого шоколаду (можна замінити на шоколадні чипси).
• 50 г Нутелли.
• 12 срібних цукрових перлин.
• 1 яйце.
• Цукрова пудра для присипки.

Приготування:

1. Змішати цукор і корицю. Розкачати тісто, нарізати квадрати, присипати цукровою сумішшю.
2. У центр кожного квадрата покласти 1 ч.л. Нутелли, скласти конвертом, закріпити шоколадом і цукровою перлиною. Охолодити 30 хв.
3. Збити яйце з 1 ст.л. води, змастити печиво. Випікати при 190°C 15–20 хв. Остудити, присипати пудрою.

3. Печиво «М’ятна кора» з готової суміші для торта

Шоколадне печиво зі шматочками білого шоколаду і м’ятною крихтою, приготоване на основі готової суміші для кексу.

Інгредієнти:

• 425 г суміші для шоколадного торта «Дьявольський торт» (можна спробувати домашній шоколадний бісквіт).
• 2 яйця.
• 70 г розтопленого вершкового масла.
• 15 мл розтопленого кокосового масла.
• 75 г подрібненого білого шоколаду або м’ятної шоколадної плитки.
• 225 г подрібненої м’ятної карамелі.

Приготування:

1. Змішати суміш для торта, яйця, масло і кокосове масло до однорідного тесту, додати шоколад. Накрити плівкою та охолодити 5–10 хв.
2. Сформувати кульки розміром з м’яч для гольфу, обваляти верхівки в м’ятній крихті.
3. Злегка приплюснути кульки, випікати при 175°C 6 хв (спочатку 3 хв, потім стукнути деко 6 разів, ще 3 хв). Остудити.

4. Міні-оленята з Reese’s

Веселі десерти у формі оленят Рудольфів з шоколадом, кренделями та кольоровими аксесуарами.

Інгредієнти:

• 40 г шоколадних чипсів (можна замінити на будь-який розтоплений шоколад).
• 410 г Reese's Minis.
• Червоні M&M’s.
• Маленькі декоративні очі
• 28 міні-солених кренделів.
• 3 зелені жувальні цукерки (або мармелад).
• 3 червоні жувальні цукерки.
• 3 білі жувальні цукерки.

Приготування:

1. Розтопити шоколад. На плоску сторону Reese’s прикріпити носик (M&M’s) і очі, зверху прикріпити крендель як роги.
2. З Airheads вирізати маленькі шарфики, обернути навколо «шиї», закріпивши шоколадом.
3. Охолодити в холодильнику до застигання

5. Льодяникове печиво

Солодке печиво у формі червоно-білих льодяників з ароматом м’яти.

Інгредієнти:

• 330 г пшеничного борошна.
• 1/2 ч.л. розпушувача.
• 1/2 ч.л. солі.
• 225 г вершкового масла.
• 150 г цукру.
• 1 яйце.
• 1,5 ч.л. м’ятного екстракту.
• 5 крапель червоного харчового барвника.

Приготування:

1. Вершкове масло збити з цукром, додати яйце і м’яту, потім сухі інгредієнти.
2. Розділити тісто на дві частини, одну пофарбувати в червоний колір. Охолодити 2 години.
3. Скрутити червоне і біле тісто в «жгутики», сформувати льодяники. Заморозити 30 хв.
4. Випікати при 175°C 12–14 хв. Остудити.

Раніше ми пропонували вам рецепт печива Monster – вибух смаку та настрою! Яскраві M&M's додають веселих кольорів, арахісова паста робить печиво ніжним і ситним, а вівсянка з шоколадною крихтою створюють ідеальне поєднання: хрумке зовні та м’яке всередині. Готуються ці ласощі надзвичайно просто — навіть легше за класичне печиво з шоколадними краплями, тому вони стануть чудовим варіантом швидкого десерту або святкових смаколиків для всієї родини.

Ще цікаві статті:

• Що робити з гарбузом? Спробуйте це шоколадне печиво.
• Без борошна і за 20 хвилин: яйцеві мафіни з беконом для ідеального ранку.
• Ніжні бананові кекси з шоколадом: смак, від якого неможливо відірватися.
• Шоколадний пиріг з грушами — справжня осіння насолода.