Ідеально до чаю: чизкейк без випікання зі згущеним молоком та шоколадом. Відеорецепт

Чизкейк без випікання готується за 40 хвилин. 3-4 години в холодильнику – і він прикрасить стіл та стане улюбленим десертом. Готувати будемо з фудблогером Ірискою Дімітровою.

• Лінцерське печиво з джемом: відеорецепт різдвяних солодощів

Основа:

• 250 г пісочного печива
• 120 г вершкового масла

Сирний шар:

• 600 г кисломолочного сиру (9% жирності більше)
• 200 г вершків 33% жирності
• 350 г вареного сгущеного молока
• 3-5 ст л цукрової пудри ( за смаком)
• 30 г желатина
• 100 мл холодної води
• шоколад для прикрашання
• Форма 20 см

Приготування:

1. Для основи пісочне печиво перетворюємо у крихту за допомогою блендера. Вершкове масло розтоплюємо і додаємо до крихти. Перемішуємо і висипаємо у форму. Рівномірно розподіляємо по дну і стінками, утрамбовуємо і формуємо основу для чизкейка. Залишаємо в холодильнику на 30 хв.
2. Желатин заливаємо холодною водою і даємо набухнути.
3. До кисломолочного сиру вливаємо вершки і додаємо варене згущене молоко. Перебиваємо все разом до однорідної маси без грудочок. Також за смаком додаємо цукрову пудру.
4. Желатин розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Для того щоб желатин рівномірно вмішався, спочатку додаємо до нього пару ложок цієї маси, перемішуємо і у декілька етапів вводимо назад в сирну масу. Ретельно перемішуємо, щоб желатин рівномірно розподілився. Зверніть увагу! Щоб желатин не схопився грудочками, сирна маса має бути кімнатної температури, не холодно.
5. Сирну масу переливаємо у форму з основою ,розрівнюємо, накриваємо плівкою і залишаємо в холодильнику мінімум на 4 години. Готовий чизкейк виймаємо з форм і прикрашаємо натертим шоколадом.

Смачного!

Раніше ми ділились рецептом найкращого зимового напою: рецепт какао з Бейліз.