Смачно і поживно: картопляна запіканка з м'ясом та овочами. Відеорецепт

Ця картопляна запіканка з м'ясом та овочами виходить дуже смачною та ідеально підійде для урізноманітнення меню чи на свято. Готуватимемо з фудблогером Ірискою Дімітровою.

• Корисно і смачно: легкий салат з кіноа та овочами

Інгредієнти:

• 1 кг очищеної картоплі
• 50 мл молока
• 50 г вершкового масла
• сіль
• 1 яйце

Начинка:

• 2 ст л олії
• 1 середня цибулина
• 0,5 морквини
• 0,5 болгарського перця
• 525 г тушкованої консервованої яловичини
• 1 ст л томатної пасти
• сушений часник, чорний перець

Приготування:

1. Картоплю варимо до готовності. Зливаємо воду і перетворюємо на пюре, додаємо вершкове масло, тепле молоко, сіль і перемішуємо. Коли картопля трішки охолоне, додаємо яйце і перемішуємо до однорідності.
2. Готуємо начинку. На невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю з морквою, додаємо нарізаний болгарський перець і тушкуємо ще кілька хвилин.
3. Додаємо томатну пасту, пасеруємо 2 хвилинки і додаємо тушковану яловичину.
4. Розминаємо м’ясо лопаткою, додаємо чорний перець і сушений часник. Сіль можна не додавати, бо м’ясо вже солене. Тушкуємо начинку, доки не випариться майже вся волога.
5. Збираємо запіканку. Форму змащуємо розм’якшеним вершковим маслом. Викладаємо половину пюре і розрівнюємо. На пюре викладаємо всю начинку, трішки утрамбовуємо лопаткою. Накриваємо другою половиною пюре, розрівнюємо і змащуємо розтопленим вершковим маслом.
6. Запікаємо при температурі 180 ° до золотистої скоринки, приблизно 40—50 хвилин.

Смачного!

Раніше ми ділились рецептом курки в пряній йогуртовій заправці.