Дуже по-французьки: картопляний гратен "Дофінуа" (відео)

Запіканка з ніжною начинкою з танучої картоплі з вершковим ароматом і хрусткою сирною скоринкою - ідеальний варіант сімейної вечері або частування для гостей. Картопляний гратен - традиційна страва французької кухні, що виникла вірогідно в XIX столітті в області Дофіне. Класичний варіант з вершками називають "гратен Дофінуа".

• Найсмачніша домашня шаурма. Відеорецепт

Інгредієнти:

• 1000г картоплі
• 400мл молока
• 200мл вершків(20%)
• 3 зубчика часнику
• сіль, перець, мускатний горіх
• 100г твердого сиру

Спосіб приготування:

• нарізаємо картоплю тонкими смужками - краще це робити в кухонному комбайні
• в каструлю вливаємо молоко і вершки. Додаємо сіль, перець, мускат і давлений часник. Перемішуючи доводимо до кипіння
• закидаємо нарізану картоплю. Перемішуючи проваріть 6-8хв, щоб картопля стала злегка м’якою
• вкиладаємо картоплю на дно форми тонким шаром. Після цього натираємо трішки сиру. І так викладаємо в кілька шарів
• зверху присипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку на 20-25хв при 180С, до рум’яної скоринки і готово до подачі - гарячим дуже смакує.

Раніше ми пропонували спробувати рецепт пляцка "Рижик".