Ідеально в спекотну погоду: рецепт домашнього морозива

Улюблені ласощі дітей та багатьох дорослих чудово рятують від спеки в літню пору року. Якщо з якихось причин ви не бажаєте купувати морозиво в магазинах, то рецепт домашнього пломбіру з вершків та молока вам точно прийде до смаку.

До морозива можна додавати начинку за смаком: полити топінгом, посипати горішками чи шматочками шоколаду.

Інгредієнти для домашнього морозива:

• Молоко - 160 мл
• Яєчні жовтки - 3 шт.
• Цукор - 150 г
• Вершки - 500 г
• Ванільний екстракт або ванілін - 2 г

Спосіб приготування:

1. Підігріти молоко, але не доводити до кипіння.
2. Взбити яєчні жовтки з цукром та повільно долити до них гаряче молоко, щоб цукор повністю розчинився.
3. Перелити суміш в каструлю та гріти на малому вогні до загустіння, але не доводити до кипіння.
4. Поставити каструлю в холодну воду та дочекатися охолодження суміші до кімнатної температури.
5. Холодні вершки взбити міксером до кремової консистенції.
6. Вмішати вершки з ваніллю в охолоджену суміш.
7. Викласти суміш в форму та поставити в морозильну камеру на 4 години.
8. Кожну годину помішувати масу для підтримання однорідності і досягнення рівномірного застигання.

Ми також публікували рецепт освіжаючого лимонаду, який врятує від спраги в спекотну літню погоду.