Рецепт мандаринового печива з тріщинками та вітамінного чаю: відео

Рецепт мандаринового печива з тріщинками та вітамінного чаю. Можна готувати як з начинкою «чизкейк», так і без неї.⠀


• Закуска Мандаринки на святковий стіл: відеорецепт

Що треба (~ на 18 шт.):

Для печива:

• 220 г борошна
• 180 г цукрової пудри
• 10 г розпушувача
• дрібка солі
• 1 маленьке яйце
• цедра 2-х мандаринів
• 40 мл мандаринового соку
• помаранчевий барвник - за бажанням
• 60 г вершкового масла
• цукор та пудра - для обвалювання ⠀

Для начинки «чизкейк» (необов‘язково):

• 150 г крем-сира
• 15 г цукрової пудри
• 15 мл вершків
• 15 мл мандаринового соку
• 1 ч.л. ванільного екстракту ⠀

Для чаю:

• 100 г свіжої або розмороженої обліпихи
• 1 апельсин
• 2 палички кориці
• 10 г імбиру
• 500 мл окропу ⠀

Приготування:

Тісто:

Просіюємо борошно, додаємо пудру, розпушувач, сіль та перемішуємо. Окремо поєднуємо яйце, цедру та сік з мандаринів і, за бажанням, барвник.

Рідкі інгредієнти та м‘яке вершкове масло додаємо до сухих і лопаткою замішуємо тісто. Воно буде липким, тому накриваємо його харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на 2 години або на ніч. ⠀


Начинку:

Поєднуємо крем-сир, пудру, вершки, мандариновий сік та ванільний екстракт. На будь-якій рівній поверхності з харчовою плівкою формуємо 18 маленьких кульок та прибираємо у морозилку до повного застигання. ⠀


Печиво:

Беремо ~ по 30 г тіста, в центр кладемо начинку (або можна без неї) та формуємо кульку.

Для гарного візерунка спочатку обвалюємо у цукрі, а потім у пудрі.

Кладемо на лист з пергаментом на відстані один від одного та випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 12-15 хв. Смачного

Зберігайте собі ще один варіант смачнющих лінивих ролів: відео.