Пухкі та смачні: ідеальний рецепт сінабонів

Сінабони — великі, пухкі булочки з корицею, политі солодкою вершково-сирною глазур'ю. Секрет популярності таких булочок у їхньому неповторному смаку та ароматі. Вони мають багатий, солодкий смак з пікантними нотками кориці.

• Ніжний десерт з улюблених ягід: чизкейк з лохиною без випікання

Інгредієнти:

Для тіста:

• 300 мл теплого молока;
• 5 г сухих дріжджів (1 ч. л.);
• 2 ст. л. цукру;
• 400 г борошна (+/-);
• 80 г вершкового масла кімнатної температури;
• 2 яйця.

Для начинки:

• 110 г м'якого вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 1 ст. л. кориці;
• 1 ст. л. какао.

Приготування:

• У теплому молоці розчиніть дріжджі, цукор і 1 склянку борошна. Перемішайте, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин.
• Якщо дріжджі активні, опара підніметься і запіниться.
• В окремій мисці змішайте яйця та 2 ст. л. цукру.
• Додайте опару, борошно та 80 г вершкового масла.
• Замісіть м'яке еластичне тісто.
• Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години.
• Змішайте м'яке вершкове масло, цукор, корицю та какао.

Формування булочок:

• Розкачайте тісто в прямокутник розміром 30х50 см.
• Змастіть тісто розтопленим вершковим маслом.
• Посипте цукрово-шоколадною сумішшю.
• Згорніть тісто в рулет.
• Наріжте рулет на 12-16 шматочків.
• Викладіть булочки у форму на відстані 2 см один від одного.
• Накрийте рушником і дайте піднятися протягом 20-30 хвилин.

Випікайте булочки в розігрітій до 180°C духовці протягом 20-30 хвилин.

За бажанням полийте булочки згущеним молоком або вершково-сирною заливкою після випікання.

Раніше ми писали рецепт смачних тістечок з листкового тіста.