Неймовірно смачне та ароматне хачапурі за справжнім грузинським рецептом (відео)

Коли ми думаємо про грузинську національну кухню — ми не можемо не згадати про хачапурі. Ніжне тісто з сиром дуже полюбилося українцям. Справжнім грузинським рецептом хачапурі поділився фудблогер Алекс Міль.

• Човлент по-закарпатськи: рецепт оригінальної страви в горщиках

Інгредієнти:

• 200 г борошна
• 140 мл теплої води
• 1.5 ст. л олії
• 5 г цукру
• 5 г солі
• 5 г сухих дріжджів
• 120 г моцарели
• 20 г моцарели + 20 г сиру брі для присипки
• жовток + сметана, для змащення

Спосіб приготування:

• основу смаку дає саме сир, тому він має бути смачним і якісним
• в тарілку влийте теплу воду, додайте цукор, сіль, дріжджі, олію, і гарненько розмішайте
• додайте борошно, і замісіть тісто — воно вийде липкуватим, так і має бути. Накрийте і лишіть в теплому місці на годину
• якщо тісто буде досить липким — то змастіть руки, скалку і поверхню олією
• перекладіть тісто на пергамент. Розкачайте, викладіть на тісто натерту моцарелу і підбираємо і защіпуємо краї, щоб сир був всередині начинкою
• переверніть тісто, розкачайте знову скалкою, та змастіть сумішшю яєчного жовтка і сметани.
• зверху присипте сиром — я раджу спробувати поєднання моцарели і сиру брі, то неймовірно смачно
• випікайте при 200 С 15-20 хв до рум’яності сиру і подавайте гарячим.

Раніше ми пропонували спробувати Спагетті карбонара за 30 хвилин.