Пиріг з ревнем і безе: дуже популярний в Німеччині

Дуже популярний в Німеччині пиріг з ревнем і безе. Він настільки смачний, що спробувавши його ви ніколи не здогадаєтесь, що всередині ревінь.

• М’ясний хлібець на Великдень: відеорецепт

Що треба:

• борошно 200г
• цукор 60г
• масло 80г
• жовтки 3шт
• розпушувач 0,5 ч.л.
• ванільний цукор
• сіль 0,5 ч.л.

Начинка:

• ревінь 650г
• цукор 150г
• крохмаль 50г
• кориця/ванільний цукор

Безе:

• білки 3шт
• цукор 175г
• дрібка солі

Приготування:

1. Для тіста змішуємо всі компоненти і замішуємо тісто, якщо не збирається до купи - додайте 1-2 ст.л. холодної води.

2. Тісто розкочуємо прямо на пергаменті. Викладаємо тісто в форму для запікання і з залишків тіста формуємо бортики.

3. Ревінь очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. Змішуємо ревінь з цукром, корицею, ванільним екстрактом і крохмалем.

4. Викладаємо ревінь у форму і відправляємо випікатись в розігріту до 180С духовку на 30хв.(верх/низ)

5. Безе готуємо за 10хв до готовності. Збиваємо охолоджені білки міксером з додаванням солі і цукру до гострих піків.

6. Викладаємо безе і відправляємо ще на 10-15 хв в духовку при температурі 175С.

Дуже корисна для Вашої фігури запіканка: відеорецепт.