Настав час вчитись робити правильний соковитий шашлик зі свинини: відеорецепт

Здавалося б, приготувати шашлик абсолютно не складно. Однак часто він виходить недостатньо промаринований, недосмажений, чи навпаки надто засушений на вогнищі. Спробуємо приготувати шашлик за допомогою рецепту від фудблогера Іриски Дімітрової.

• Фунчоза з креветками та овочами: швидка та смачна страва

Інгредієнти:

• 3 кг свинячого ошийка
• 1-1,5 кг цибулі
• 1 пачка приправи "До шашлику"
• сіль (за смаком)

Маринована цибуля:

• 2 цибулини
• 0,5 ст л солі
• 0,5 ст цукру
• 1 скл води
• зелень

Маринування та приготування:

1. Свинячий ошийок нарізаємо спочатку на пластини товщиною приблизно 3 сантиметри, а потім на довгі шматки.
2. Цибулю нарізаємо і перетираємо з сіллю, щоб вона пустила сік. Додаємо цибулю до м’яса, а також додаємо приправу до шашлику. Добре все масуємо, перемішуємо і залишаємо на 1 годину.
3. Я використовую приправу до шашлику від українського виробника "Іріс". Вона добре підкреслює смак м’яса і маринує його за 1 годину.
4. Нанизуємо м’ясо на шампури і смажимо на мангалі, періодично перегортаючи, до красивого коричнево-золотистого кольору. Готовність перевіряємо ножем.
5. Готовий шашлик загортаємо щільно в лаваш на 7 — 10 хвилин, а потім подаємо з маринованою цибулею.
6. Маринована цибулька: цибулю налізаємо тоненько напівкільцями. Додаємо сіль, цукор, оцет, зелень і воду. Перемішуємо і залишаємо на 30-60 хвилин.

Смачного!

Раніше ми ділились рецептом телячих медальйонів за 10 хвилин: рецепт для ледачих гурманів.