Сирні палички в клярі: ідеальна закуска нашвидкуруч

Сирні палички в клярі готуються дуже просто. Усередині вони виходять м'якими та соковитими, а зовні — хрусткими й апетитними. Покроковий рецепт сирних паличок допоможе створити ідеальну закуску буквально за кілька хвилин.

• Варто спробувати: печена картопля з сирним соусом

Авторами страви вважають італійців. Згодом її розсмакували і європейці, а в оригінальній рецептурі стало ще більше смачної начинки.

Інгредієнти

• Яйце — 2 шт;
• Перець чилі — 1 ч.л;
• Борошно — 100 г;
• Молоко — 2 ст.л;
• Олія соняшникова — 300 мл;
• Кукурудзяні пластівці — 60 г;
• Моцарела — 400 г;
• Часник сушений — 1 ч.л.

Як приготувати сирні палички в клярі

1. Наріжте сир на однакові скибочки. Бажано брати тверді сорти, оскільки вони краще тримають форму і в процесі приготування утворюють ту саму, тягучу текстуру.
2. Для панірування потрібно в міксері змішати пластівці, часник, мелений гострий перець. У вас має вийти крихта. Якщо хочете, можете для смаку додати ще прованських трав або іншої улюбленої приправи.
3. Яйця змішайте з молоком кімнатної температури.
4. Кожен шматочок сиру потрібно як слід вмочати в борошні, яєчній суміші та паніровці. Процес бажано повторити ще раз, щоб кляр став щільнішим.
5. Обсмажуйте палички на сковороді з товстим дном у достатній кількості фритюру. Страва готова, щойно набуде золотистої скоринки.
6. Далі їх залишиться лише дістати й викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.

Сирні палички в клярі бажано подавати на стіл із яким-небудь соусом. Раніше ми опублікували рецепт томатного соусу з яблуками, який чудово підійде до такої закуски.