Для поціновувачів: рецепт супу з білою рибою

Якщо ви не уявляєте свій стіл без супу, вам варто спробувати приготувати цей рецепт.

• Смачний десерт до чаю: рецепт торф'яного пирога з вишнею

Вам знадобиться:

• 400 г філе білої риби
• 1 середня цибулина
• 1 велика морква
• 4-5 середніх картоплин
• 2 пачки плавленого сиру (по 70 г кожна)
• зелена цибуля, кріп, петрушка за бажанням
• сіль та перець за смаком
• 1 лавровий листок
• трохи рослинної олії для обсмажування

Спосіб приготування:

1. В каструлю покласти порізане філе білої риби, залити 2-2,5 літрами води. Варити бульйон 40 хвилин на середньому вогні, знімаючи пінку, яка утворюється.
2. Цибулю дрібно порізати і обсмажити в каструлі з невеликою кількістю олії.
3. Моркву та картоплю порізати середніми шматочками. Додати в каструлю до цибулі.
4. Рибу вийняти з бульйону. Залити бульйоном овочі і варити до м'якості картоплі під кришкою.
5. Дрібно порізати зелень і натерти на тертку плавлений сир.
6. Як тільки картопля стане м'якою, повернути в суп рибу, додати сир та зелень. Перемішати. Додати сіль та перець на смак, лавровий листок і варити ще 5 хвилин під кришкою.

Нещодавно ми ділилися рецептом фаршированих перців.