Французький відкритий пиріг з пісочного тіста: рецепт полуничної галети

Якщо вам хочеться побалувати себе смачною випічкою з сезонних фруктів і ягід, ідеальним варіантом є галета з полуницеюю. Цей десерт готується дуже швидко, виглядає привабливо і підійде навіть для святкового столу.

• Смакує як дорослим, так і дітям: американське печиво. Відеорецепт

Полунична галета – це французький відкритий пиріг, який готують на пісочному тісті. Можна також приготувати і солодку, і солону начинку, адже вийде однаково смачно.

Рецепт полуничної галети: інгредієнти

• борошно – 190 гр
• сіль – дрібка
• цукор – 2 ст. л
• охолоджене масло – 115 гр
• холодна вода – 3-4 ст. л
• яйце або жовток для змащення
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л
• цукрова пудра – 1 ст. л
• полуниця – 300-400 гр

Спосіб приготування полуничної галети:

1. До борошна додаємо: дрібку солі, цукрову пудру та перемішуємо.
2. Ріжемо холодне масло на кубики та кладемо до суміші з борошна, яку ми зробили. Швидко перетираємо з борошном, щоб масло не підтало.
3. Додаємо воду та замішуємо пісочне тісто. Кладемо в пакет або плівку та в холодильник на 1 годину.
4. Нарізаємо полуницю та поєднуємо крохмаль з цукровою пудрою.
5. Розкатуємо тісто між двома листами пергаменту. Присипаємо сумішшю крохмалю та цукрової пудри, але трошки залишаємо для того щоб присипати полуницю.
6. Викладаємо полуницю, загортаємо та заліпляємо краї, присипаємо полуницю сумішшю з крохмалем. Змащуємо краї галети яйцем або жовтком та за бажанням присипаємо мигдалевими пластівцями.
7. Випікаємо в духовці при 180° — 30-40 хвилин (до золотистого кольору).
8. Даємо трішки охолонути, кладемо кульку морозива та пригощаємось.

Також пропонуємо приготувати найвесняніший пиріг. Цей десерт швидко та просто готувати, адже для цього використовується тісто філо з магазину. Ягоди можна додавати будь-які – сезонні чи ваші улюблені.