Хрусткий салат на зиму: як приготувати огірки по-королівськи

Прийшов час консервувати фрукти і овочі на зиму. Пропонуємо до вашої уваги огірки по-королівськи або їх ще називають - салат "Зимовий король". Для приготування цієї страви вам не доведеться довго стояти на кухні.

Інгредієнти:

• огірки - 5 кг;
• кріп - 300 г;
• 9% столовий оцет - 100 мл;
• ріпчаста цибуля - 1 кг;
• цукор - 5 сл. Л .;
• сіль - 2 ст. л .;
• зерна гірчиці;
• перець чорний горошком.

Приготування:

Крок 1. Під проточною водою промийте огірки. Покладіть у глибоку миску та залийте водою. На 60 хвилин залиште огірки у воді.

Крок 2. Почистити та нарізати цибулю півкільцями, а огірки кільцями.

Крок 3. Вимити і посушити зелень. Дрібно наріжте кріп.

Крок 4. У велику миску покладіть нарізані овочі, додайте сіль та цукор. Після все ретельно перемішайте. Щоб вони пустили сік, вам необхідно залишити овочі на 40 хвилин при кімнатній температурі .

Крок 5. Простерилизуйте банки та кришки.

Крок 6. Перекладіть овочі в емулюватися каструлю, потім влийте оцет.

Крок 7. Додайте зерна гірчиці, кріп і чорний перець горошком.

Крок 8. Поставте каструлю з овочами на середній вогонь та перемішайте.

Крок 9. Доведіть до кипіння, зачекайте поки огірки змінять яскравий колір на більш тьмяний.

Крок 10. Овочі розкладіть по банках і влийте маринад так, щоб він повністю покрив огірки.

Крок 11. Щільною закрийте банки кришками та переверніть верх дном. Обов'язково накрийте теплим рушником. Огірки необхідно поставити охолоджуватися при кімнатній температурі.

Огірки по-королівськи готові! Смачного!

Раніше ми повідомили рецепт смачного варення з агрусу.