Готуємо осінні страви: галета з гарбузом та моцареллою

Ця осіння галета – ідеальне поєднання солодкого гарбуза, ніжної моцарели та хрусткого тіста. Вона стане чудовим доповненням до осіннього обіду чи вечері. Особливо якщо ви любите смачні і ситні випічки, цей рецепт вас не розчарує.

• Вони завжди будуть актуальні: пухкі пампушки з часником

Інгредієнти:

• 200 г борошна.
• 80 г холодного масла.
• 1 ч.л. солі.
• 1 ч.л. цукру.
• 1 жовток.
• 100 г і м'який сир.

Для начинки:

• 200 г гарбуза.
• Цибуля-порей.
• 100 г моцарели.
• 50 г творожного сиру.
• 1 ч.л. оливкової олії.
• Італійські приправи.
• Дрібка солі.
• Зелень для прикраси (тим'ян або інша на ваш смак).

Спосіб приготування:

1. Приготування тіста. Змішайте просіяне борошно з сіллю і цукром. Додайте холодне масло і перетирайте суміш пальцями до утворення дрібних шматочків. Вмішайте жовток і м'який сир, замісіть тісто. Накрийте плівкою і помістіть у холодильник на 1 годину.
2. Приготування начинки: Наріжте гарбуз і обсмажте його до напівготовності на сковороді.
3. Формування галети. Розкачайте тісто в круг завтовшки 3-5 мм і діаметром 30 см. Змастіть середину м'яким сиром, розкладіть гарбуз і моцарелу. Посоліть, додайте італійські приправи і краплю оливкової олії. Складіть бортики тіста зверху начинки. Змастіть бортики яйцем і посипте кунжутом або насінням (за бажанням).
4. Випікання. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин, поки тісто не стане золотистим і хрустким.

Спробуйте приготувати грибні кошики з курячим фаршем і сирною начинкою.