Напрочуд простий рецепт курки під часниковим соусом

Цей рецепт надзвичайно простий у приготуванні та вимагає лише п’яти інгредієнтів (крім олії, солі та перцю). Якщо у вас є лимон, я рекомендую додати трохи соку наприкінці, щоб збалансувати насичений смак курки.

• Пряна локшина удон з овочами та яловичиною

Якщо ви не хочете витрачати час на нарізання або відбивання курки, залиште її цілою; просто збільшіть час приготування на 3-4 хвилини з кожного боку.

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 6 столових ложок несолоного вершкового масла
• 4 курячі відбивні
• 1 чайна ложка кошерної солі, плюс додатково на смак
• 1/2 чайної ложки свіжозмеленого чорного перцю
• 4 великі зубчики часнику, подрібнені
• 1/4 чашки свіжого листя петрушки та ніжних стебел
• 1/4 чашки дрібно натертого пармезану
• 1 лимон, нарізаний часточками (за бажанням)

Рецепт

1. Нагрійте олію та 2 столові ложки вершкового масла на великій сковорідці на середньому вогні. Промокніть курку насухо та приправте з усіх боків 1 чайною ложкою солі та 1/2 чайної ложки перцю.
2. Додайте курку на сковороду і готуйте до золотистого кольору з обох боків, поки температура в найтовстішій частині не досягне 180°, близько 3 хвилин з кожного боку. Зніміть сковорідку з вогню та перекладіть курку на тарілку; відкладіть.
3. Після зняття сковороди з вогню додайте решту вершкового масла та перемішайте до розтоплення. Додайте часник і смажте до появи аромату, приблизно 1 хвилину.
4. Поверніть сковорідку на середній вогонь і покладіть курку назад разом із соками. Додайте половину петрушки та перемішайте, щоб покрити соусом; приправте сіллю та перцем на смак.

Подавайте курку з часниковими булочками, посипавши зверху пармезаном і залишком петрушки. Лимонні часточки можна подати окремо для вичавлювання за бажанням. Залишки курки можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів.

Раніше ми розповідали, як приготувати капрезе з пастою і насолоджуємося неймовірним смаком.