Як у бабусі: готуємо пиріжки з гарбузовою начинкою. Відеорецепт

Осінь – ідеальний час для ароматної домашньої випічки, і пиріжки з гарбузом стануть справжнім хітом на вашому столі. Соковита начинка з гарбуза і ніжне тісто створюють затишну атмосферу, нагадуючи про бабусині кулінарні шедеври. Хочете спробувати приготувати їх самостійно? Фудблогерка polli_cooking поділилася простим відеорецептом, який допоможе відтворити цей смак дитинства.

• Найароматніший осінній десерт: готуємо брауні з гарбузовою начинкою. Відеорецепт

Деталі

Інгредієнти (на 12 шт.)

Для тіста:

• 250 мл теплого молока
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 6 г сухих дріжджів
• 2 ст. л. рослинної олії
• 380 г борошна
• 1 яйце (для змащування)

Для начинки:

• 1 цибулина
• 450 г гарбуза
• 1-2 ч. л. цукру
• 1-2 ч. л. солі
• Чорний мелений перець до смаку

Спосіб приготування:

1. Активізація дріжджів: У теплій воді розчиніть цукор, сіль та дріжджі. Залишіть на 10-15 хвилин, щоб дріжджі "ожили" і пішла пінка.
2. Замішування тіста: До активованих дріжджів додайте просіяне борошно, рослинну олію та замісіть м'яке, еластичне тісто. Помістіть його в змащену олією миску, накрийте плівкою і залиште підходити в теплому місці приблизно на 1 годину або до збільшення в об'ємі вдвічі.
3. Приготування начинки: Поки тісто підходить, займемося начинкою. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору. Гарбуз очистіть, натріть на крупній тертці і додайте до цибулі. Смажте до м'якості гарбуза, періодично помішуючи. Посоліть, поперчіть до смаку і додайте цукор.
4. Формування пиріжків: Готове тісто розділіть на 12 рівних частин. Кожну частину розкачайте в коло, викладіть начинку і защипніть краї. Можна зробити трикутні або круглі пиріжки, залежно від ваших уподобань.
5. Випікання: Розкладіть пиріжки на деко, застелене пергаментом. Змастіть збитим яйцем і випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-35 хвилин до золотистої скоринки.
6. Подача: Готові пиріжки з гарбузом подавайте гарячими. Смачного!

Також ми розповідали, як приготувати хрусткий та мегасмачний штрудель з яблуками.