Насичений овочевий суп: максимум смаку без зайвих калорій

Цей легкий та поживний суп поєднує різноманітні овочі, що дарують насичений смак та приємну текстуру.

• Смажений короп із хрусткою скоринкою: простий рецепт нашвидкуруч

Суп чудово підійде як для легкої вечері, так і як перша страва обіду. Завдяки овочам, багатим на вітаміни та мінерали, він підтримує здоров’я і дарує відчуття легкості.

Інгредієнти

• Помідори — 2 шт.
• Червоний болгарський перець — 1 шт.
• Жовтий болгарський перець — 1 шт.
• Картопля — 2 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Оливкова олія — 1 ст. л.
• Сіль та перець — на смак
• Свіжа зелень для подачі (петрушка чи кінза)

Покрокові інструкції

1. Наріжте помідори, болгарський перець та картоплю на дрібні кубики.
2. Нагрійте оливкову олію в каструлі, додайте нарізані овочі й тушкуйте 5 хвилин, щоб вони трішки підрум’янилися та розкрили аромат.
3. Залийте овочі водою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на середньому вогні 20-25 хвилин, поки картопля стане м’якою.
4. За 5 хвилин до кінця приготування вичавіть сік половини лимона, додайте сіль та перець на смак.
5. Подавайте суп, прикрашений свіжою зеленню та шматочками лимона для додаткової кислинки.

Також варто зберегти рецепт омлету на сніданок.