Італійський пиріг із баклажанами: рецепт простої випічки

Для цього рецепта вам знадобляться готове листкове тісто, кілька свіжих баклажанів, помідори чері та трохи тертого пармезану.

• Час радувати себе солоденьким: яблучні вафлі, до яких підійде будь-яке варення

Італійська кухня давно популярна завдяки своїм рецептами з баклажанами.

І хоча ми не в Італії, приготувати сільський пиріг із цими інгредієнтами — чудовий спосіб відчути її смак. Використання листкового тіста значно спрощує процес, дозволяючи швидко створити чудовий результат.

Баклажани, свіжа зелень та пармезан — ідеальне поєднання для цього рецепта.

Інгредієнти

• Упаковка листкового тіста;
• 2 баклажани середнього розміру;
• 20 помідорів чері;
• 200 г моцарели;
• Свіжий базилік, сіль та перець на смак;
• Оливкова олія;
• Тертий пармезан.

Покрокове приготування

1. Помийте баклажани, обсушіть їх і наріжте тонкими кружальцями. За бажанням можна злегка запекти їх у духовці або на грилі, щоб підсилити смак.
2. Розкачайте листкове тісто та викладіть його на деко або у форму, застелену пергаментом. Проколіть тісто виделкою, щоб воно не піднімалося занадто сильно під час випікання.
3. Розкладіть шар баклажанів на тісто. Помийте та розріжте помідори чері навпіл, розкладіть половину з них поверх баклажанів. Додайте частину натертої моцарели та трохи тертого пармезану, приправте сіллю, перцем і полийте невеликою кількістю оливкової олії.
4. Викладіть ще один шар баклажанів та чері. Додайте залишок моцарели, знову приправте сіллю і перцем на смак.
5. Помістіть пиріг у розігріту до 180 градусів духовку та випікайте близько 30 хвилин, або до тих пір, поки тісто не стане рум’яним і золотавим.
6. Після випікання прикрасьте пиріг свіжим базиліком. Подайте страву гарячою, щоб вона зберегла максимум аромату.

Також рекомендуємо спробувати пиріжки з сиром, тому що це неймовірно смачно, мусите обовʼязково приготувати.