Смажені баклажани з помідорами та сиром: легка закуска нашвидкоруч

Ця закуска — чудовий варіант для легкого обіду або доповнення до основних страв.

• Такий сніданок сподобається всім: простий рецепт омлету із сосисками

Поєднання ніжних смажених баклажанів із соковитими помідорами, ароматним базиліком і мʼяким сиром створює гармонійний смак і неймовірний аромат.

Подавайте з хрустким цільнозерновим хлібом і оливковою олією — ідеально для перекусу!

Інгредієнти

• Баклажани — 2 шт.
• Помідори чері або середнього розміру — 150 г
• Оливкова олія — 3 ст. л.
• Мʼякий сир (бринза або фета) — 50 г
• Базилік — декілька листочків
• Сіль і чорний перець — на смак
• Морська сіль — для посипання (опційно)

Покрокові інструкції

1. Наріжте баклажани круглими скибочками товщиною близько 1 см. Посипте їх сіллю і залиште на 10 хвилин, щоб позбутися зайвої гіркоти. Потім промийте скибочки під водою і обсушіть паперовим рушником.
2. Нагрійте 1-2 столові ложки оливкової олії на сковороді. Обсмажте баклажани з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Після смаження викладіть їх на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
3. Наріжте помідори навпіл або використовуйте середнього розміру помідори, нарізавши їх тонкими кружечками.
4. На кожен шматочок покладіть по кружечку помідора. Посипте дрібно кришеним сиром, який додасть легкий солонуватий смак і чудово поєднається з овочами.
5. Додайте кілька листочків свіжого базиліку на кожен шматочок. Це додасть страві свіжості та аромату.
6. Викладіть баклажани з помідорами та сиром на тарілку.

Також приготуйте курячий рулет з курагою та чорносливом.