Закарпатські гомбовці на пару: традиційний смак у кожній кульці

Закарпатські гомбовці — це традиційна страва, яка займає особливе місце в серцях багатьох українців. Їх готують з м’якого дріжджового тіста, а начинка може бути різною: від варення до свіжих ягід або фруктів.

• Смачнішої закуски ви ще не куштували: сирний рулет із дуже цікавою начинкою

Інгредієнти для великої порції (на 6 осіб):

• 1 кг борошна.
• 500 мл теплого молока.
• 2 яйця.
• 4 ст. л. олії.
• 30 г живих дріжджів.
• 100 г цукру.
• 2 ч. л. солі (без гірки).

Начинка – варення на ваш вибір.

Приготування:

1. Для початку розведіть дріжджі з цукром, додайте трохи теплого молока і розмішайте до розчинення цукру.
2. У просіяне борошно додаємо цукор, розчинені дріжджі, тепле молоко, сіль, збиті яйця. Замішуємо тісто і даємо йому піднятися в теплому місці близько години.
3. Після того як тісто підійде, розкатуємо його на товщину близько пів сантиметра, кладемо варення або навіть половинки слив і формуємо кульки.
4. Якщо хочете більші гомбовці – робіть, але для мене ідеальні малі. Готуємо саморобну пароварку: на каструлю натягуємо марлю, заливаємо воду до половини і доводимо до кипіння. Викладаємо гомбовці і накриваємо кришкою. Варити потрібно всього 3 хвилини.
5. Готові гомбовці заливаємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо подрібненими горіхами.

Спробуйте приготувати картопляний гратен за цим рецептом.