Голубці: На кожне свято мусово мають бути

Голубці. Хто не любить голубці, люди.. то cook_julija_simonchuk не знає що казати і говорити... Мусите приготувати і ще раз спробувати. На кожне свято мусово мають бути!

• Сирні вафлі: вони точно сподобаються всім

Що треба:

• рис - 1 скл;
• фарш - 600-700 г;
• цибуля - 2 шт;
• морква - 1 шт;
• капуста - 1-2 головки;
• олія - для смаження;
• томатна паста - 2 ст.л;
• сметана - 200 мл;
• сіль, перець - за смаком.

Приготування:

Готуємо капусту: вирізаємо частину качана так, як у відео. Кладемо капустину в каструлю з гарячою водою на вогні і злегка відварюємо знімаючи поступово листя. Молоду капусту варимо близько хвилини, стару 2-3 хв. Але завжди памʼятайте, краще не доварити ніж переварити, тому не переваріть.

Даємо схолонути і обрізаємо загрубілі стебла, велике листя ділимо на половину, як у відео.

Готуємо начинку: я рис зазвичай відварюю до напівготовності. Знаю що багато хто дає сирий, але я відварюю. Додаю сюди фарш, і посмажену цибулю з морквою на олії. Посолити, поперчити (я ще додала приправу до голубців і гарно вимішати. На листя викласти начинку і завернути як у відео. Так формуємо всі голубці. На дно каструлі викласти кілька листочків капусти (іноді я кладу ще на дно сало смужками) і викласти щільно голубці один біля одного. Залити заливкою (для цього змішати сметану з томатною пастою і водою), так щоб покрило голубці, накрити кришкою і тушкувати на плиті на невеликому вогні або ж як я запекти в духовці при температурі 180 градусів -1-1,5 години.

Зготували, даємо постояти трохи і можемо смакувати.

Паста з лососем у вершково-сирному соусі: смачно та корисно.