Пляцок "П'яничка": п'янкий аромат та надзвичайно ніжна текстура

Пропонуємо рецепт оригінального десерту на будь-яку подію — пляцок "П'яничка". Хто не любить алкоголь тоді просто не додавайте його.

• Різдвяний рулет з маком: цікавий рецепт святкової польської випічки

Інгредієнти:

Для коржа потрібно:

• білки 6 шт.
• цукор 170 г.
• 80 сухого маку
• 80 г кокосової стружки
• розпушувач 10 г.

Білки з цукром збиваємо до стійких піків, це важливо!

Спершу починаємо поступово збивати з цукром на меншій швидкості, а потім вже додаємо швидкість більшу.

Потім додаємо сухий мак, кокосову стружку, розпушувач і перемішуємо лопаткою.

Викладаємо на деко та випікаємо при 170 градусах 40 хв до сухого сірника. Повністю охолоджуємо.

Заварний крем:

• жовтки 6 шт.
• цукор 150 г.
• крохмаль кукурудзяний 40 г.
• молоко 0,5 л.
• вершкове масло 300 г.

Жовтки збиваємо з цукром, потім вливаємо молоко, крохмаль і перемішуємо міксером.

Ставимо на вогонь, постійно помішуючи варимо до загустіння.

Після закипання проварюємо буквально 2-3 хв, накриваємо харчовою плівкою в контакт і охолоджуємо до кімнатної температури.

Мʼяке вершкове масло збиваємо міксером, поступово додаємо заварний крем і збиваємо до пишності.

Додатково:

• шоколадний крекер 360 г (2 упаковки)
• коньяк або горілка

На корж викладаємо 1/4 крему, потім шар змоченого крекера у коньяку, знову крем, знову шар крекера і т.д.

Ставимо в холодильник до повного застигання крему, потім прикрашаємо(я поливала глазур’ю) і смакуємо.

Торт "Монастирська хата": рецепт смаколика з дитинства