Запечений суп із хлібом та пармезаном: простий рецепт

Запечений суп павезе з хлібом і яйцем – це простий, але вишуканий італійський рецепт, що здатен здивувати навіть гурманів.

• Котлети "Сирний барон": можна смажити або запікати

Уявіть собі: ароматний м’ясний бульйон, запечений у духовці до ідеального поєднання текстур.

Зверху плаває золотиста скибочка хліба, просочена бульйоном, а посередині – ніжне яйце з яскравим жовтком, що розтікається, наче оксамит.

Завершує картину пармезан, який додає легкої солоної нотки та витонченого аромату.

Головна родзинка цього супу – його подача. На відміну від традиційних супів, він готується прямо в духовці, що надає йому особливого шарму та неповторного смаку.

Кожна ложка приносить затишок і відчуття домашнього тепла.

Інгредієнти на 1 порцію:

• Яйце – 1 шт.
• Хліб (білий або чорний) – 2-3 скибочки
• Міцний м’ясний бульйон – 2 склянки
• Пармезан (тертий) – 1 ст. л.
• Вершкове масло – для смаження
• Сіль, перець, спеції – на смак
• Зелена цибуля (рубана) – для прикрашання

Покроковий рецепт

1. Хліб наріжте на скибочки, які підходять для горщика. Змастіть їх вершковим маслом з обох боків і підсмажте на сухій сковороді до золотистої скоринки. Вони повинні бути хрусткими та ароматними.
2. Візьміть горщик або невелику форму для запікання. Викладіть на дно підсмажені скибочки хліба так, щоб вони частково перекривали одна одну.
3. Залийте гарячим м’ясним бульйоном. Важливо, щоб хліб не повністю занурився у бульйон – він має лише частково його ввібрати.
4. Акуратно вбийте яйце на хліб. Жовток повинен залишитися цілим. Посипте зверху тертим пармезаном, додайте сіль, перець та улюблені спеції для аромату.
5. Розігрійте духовку до 200 °C і запікайте суп близько 10 хвилин. Білок повинен схопитися, а жовток залишитися ніжним і трохи рідким.
6. Дістаньте суп з духовки, посипте додатковим пармезаном та свіжою зеленою цибулею. Подавайте одразу, поки він гарячий і апетитний.

А ще варто приготувати соковите куряче філе по-італійськи.