Смакота до новорічного столу: рецепт запеченого лосося

Гарний варіант до святкового столу.

• Салат "Віночок": неймовірне поєднання смаків до святкового столу

Вам знадобиться:

• 800 г лосося
• сіль, перець та спеції до риби на смак

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів (режим верх-низ + конвекція).
2. Ретельно промийте рибу, висушіть паперовим рушником і розріжте навпіл, не прорізаючи шкірку. Видаліть кісточки та зайвий жир.
3. Наріжте рибу порційними шматками.
4. Приправте сіллю, перцем і спеціями, добре натріть кожен шматок з усіх боків.
5. Візьміть шматок риби та обережно відділіть шкірку з одного боку, не відриваючи її до кінця, щоб зберегти цілісність. Сформуйте стейк: частину без шкірки загорніть всередину, обгортаючи її рештою риби. Зафіксуйте конструкцію шкіркою, що залишилася, обмотайте ниткою та покладіть у форму для запікання. Повторіть процес для всіх шматків.
6. Запікайте 30–35 хвилин. Перед подачею зніміть нитку з кожного стейка. Смачно подавати страву з картопляним пюре та шматочком лимона

Нещодавно ми ділилися рецептом класичного вінегрету.