Тертий пиріг з вишнею та горіхами

Тертий пиріг – це десерт, який переносить у дитинство своїм ніжним ароматом та хрусткою текстурою.

• Сирні панкейки/оладки: це не тільки гарно, але й дуже смачно

Основа пирога складається з пісочного тіста, яке чудово доповнюється соковитою начинкою, створюючи ідеальну гармонію солодкого й кислуватого.

Волоські горіхи додають не тільки багатий смак, а й легкий горіховий аромат, який надає десерту особливого шарму.

Інгредієнти

• 3,5-4 склянки борошна
• 200 г м'якого вершкового масла
• 2/3 склянки цукру
• 2 яйця
• 2 ст. л. сметани
• 1 ч. л. розпушувача
• Дрібка морської солі

Для начинки:

• 200 г вишень
• 1/2 склянки цукру
• жменя волоських горіхів

Спосіб приготування

1. Збити яйця з цукром в густу піну, змішати з вершковим маслом. Додати густу сметану, ретельно перемішати.
2. Борошно просіяти з розпушувачем. Поступово змішуючи борошно з яєчно-масляною масою, замісити круте тісто. Загорнути його в плівку і покласти до холодильника на 2 години або до морозильної камери на 30 хвилин.
3. Застелити пергаментним папером і злегка присипати борошном. Розділити тісто на дві нерівні частини. Меншу частину повернути до холодильника. Більшу частину натерти на крупній тертці прямо на пергамент, розрівняти.
4. Порубати горіхи. На тісто викласти ягоди без кісточок, посипати цукром і колотими горіхами. Натерти зверху тісто.
5. Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин.
6. Вийняти готовий вишневий пиріг з духовки. Одразу ж нарізати його на квадратики і перекласти на решітку. Остудити і подавати разом з чаєм або кавою.

Також рекомендуємо смачні та корисні домашні глазуровані сирки за лічені хвилини.