Угорський гуляш з яловичиною

Овочі, такі як картопля, капуста, болгарський перець і помідори, гармонійно доповнюють м’ясо, збагачуючи страву вітамінами та природною солодкістю.

• Фантастично швидкий рецепт: смачна намазка за 5 хвилин

Завдяки довгому томлінню всі інгредієнти об’єднуються в єдину текстуру, а соки овочів надають страві особливої ніжності.

Гуляш ідеально підходить для сімейного обіду чи вечері. Його можна подавати із житнім хлібом, який прекрасно вбирає ароматний соус, або з легким гарніром, наприклад, рисом чи кускусом.

Це страва, яка дарує комфорт і заряд енергії, залишаючи приємний післясмак турботи й затишку.

Інгредієнти

• Яловичина (м'якоть) – 600 г
• Цибуля – 2 головки
• Часник – 5 шт.
• Олія – 4 ст. л.
• Кмин – 1/2 ч. л.
• Майоран сушений – 1/2 ч. л.
• Паприка – 1 ст. л.
• Сіль на смак
• Мелений чорний перець – на смак
• Помідори – 3 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Болгарський червоний перець – 2 шт.
• Капуста білокачанна – 300 г
• Вода – 250-500 мл

Спосіб приготування

1. М'ясо промийте та висушіть. Наріжте невеликими кубиками.
2. У сковороді розігрійте олію і обсмажуйте шматки м'яса з усіх боків по кілька хвилин до рум'яної скоринки.
3. М'ясо складіть у каструлю або чашу мультиварки. Туди ж покладіть дрібно порізану цибулю і три подрібнених зубчики часнику. Покладіть кмин, майоран, паприку, сіль, перець і влийте воду.
4. Тушкувати м'ясо на слабкому вогні під кришкою близько години. Дивіться, щоб м'ясо не підгорало і вода не википала. Якщо ви готуєте в мультиварці, то поставте готуватися страву в режимі "Тушкування" на 1 годину.
5. На помідорах зробіть хрестоподібні надрізи. Залийте томати окропом. За кілька хвилин воду злийте, а з помідорів зніміть шкірку. Наріжте скибочками.
6. Болгарський перець наріжте соломкою, капусту тонко нашаткуйте, а картоплю наріжте кубиками.
7. Покладіть в каструлю до м'яса підготовлені капусту, перець і картопля і тушкуйте ще 25 хвилин.
8. Далі покладіть помідори і дрібно порізаний часник, що залишився. Тушкуйте ще 10 хвилин.

Також читайте, як приготувати ідеальний гарячий шоколад.