Лазанья з тіста філо: Смак класики з новим акцентом

Лазанья із тіста філо – це легша версія класичної італійської страви. Завдяки тонкому тісту вона виходить ніжною, з хрусткими краями, а поєднання соковитого соусу болоньєзе, ніжного бешамелю та розплавленого сиру створює гармонійний смак. Ідеальний варіант для тих, хто хоче спробувати щось нове у знайомій страві.

• Готуватимете тільки так: найсмачніше м'ясо по-французьки

Інгредієнти:

Для основи:

• Тісто філо.
• 300 г твердого сиру.

Для соусу болоньєзе:

• 1 кг м’ясного фаршу.
• 1 цибулина.
• 2-3 зубчики часнику.
• 2 ст. л. томатної пасти або 250 мл томатного соку.
• Сіль, перець за смаком.

Для соусу бешамель:

• 50 г вершкового масла.
• 50 г борошна.
• 500 мл молока.
• Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Соус болоньєзе. На сковороді обсмажити подрібнену цибулю та часник. Додати фарш, підрум’янити. Вмішати томатну пасту або сік, тушкувати на слабкому вогні 20-30 хвилин, посолити й поперчити.

2. Соус бешамель. Розтопити вершкове масло, всипати борошно, швидко перемішати. Поступово вливати тепле молоко, помішуючи, поки соус не загусне. Додати сіль і перець.

3. Збірка лазаньї. У форму викласти:

1. Трохи соусу бешамель.
2. Листи тіста філо.
3. Шар болоньєзе.
4. Бешамель.
5. Сир.

Повторити 3 рази, останній шар – сир.

4. Випікання. Запікати при 180°C 40 хвилин. За бажанням накрити фольгою, зняти її за 10 хвилин до готовності для рум’яної скоринки.

Спробуйте приготувати ньокі на сковороді.