Середземноморський бриз на вашій тарілці: теплий салат з восьминогом, картоплею та спаржею

Цей салат – справжня симфонія смаків та ароматів! Соковитий восьминіг, хрустка картопля, ніжна спаржа та ароматні чері – це ідеальне поєднання, яке перенесе вас на берег Середземного моря.

• Полюбите дуже швидко: бутерброди з крабовими палочками, маслинами та сиром

Інгредієнти

• Восьминіг (щупальця) – 200 г (відварений)
• Картопля – 300 г
• Спаржа – 200 г
• Томати чері – 200 г
• Пармезан – 50 г
• Зелень (петрушка, кріп) – за смаком
• Оливкова олія
• Часник – 3-4 зубчики
• Спеції (сіль, паприка, чорний перець, орегано, базилік, сухий часник, суха цибуля)

Приготування

1. Картоплю почистити, нарізати, щедро посипати спеціями, натерти пармезан, додати оливкову олію та добре перемішати.
2. Викласти картоплю на деко, застелене пергаментом, розрівняти, посипати тертим пармезаном та запікати в духовці при 200 градусах 30-40 хвилин до готовності та рум'яної скоринки.
3. Від спаржі відрізати кінчики, почистити, нарізати на шматочки та обсмажити на розігрітій оливковій олії з роздавленим часником 2-3 хвилини, в кінці посолити, поперчити та додати сухий часник.
4. Томати чері обсмажити на сковороді з оливковою олією та часником 2-3 хвилини.
5. Щупальця восьминіга обсмажити на оливковій олії з часником по 1-2 хвилини з кожного боку, в кінці посолити та поперчити.
6. Зібрати салат: на тарілку викласти картоплю, спаржу, чері, восьминіг та зелень.
7. За бажанням полити салат лимонним/апельсиновим соком.

Поради

• Замість пармезану можна використовувати інший твердий сир.
• Додати до салату смажений хрусткий баклажан.
• Замінити або додати інші овочі за смаком (болгарський перець, цукіні).
• Для більш пікантного смаку додати до салату пластівці чилі.

Цей салат – це справжня насолода! Спробуйте його приготувати, і ви не пошкодуєте!

Спробуйте, і одразу полюбите: рецепт курячих котлет з грибами.