Ідеальний томатний суп: простий рецепт з багатим смаком

Шукаєте ідеальний спосіб насолодитися свіжим смаком літа, не витрачаючи при цьому багато часу та коштів? Томатний суп – це саме те, що вам потрібно! Цей насичений, ароматний та зігріваючий суп готується з найпростіших інгредієнтів, які, скоріш за все, вже є у вас вдома.

• Неймовірне поєднання: молода капуста з м’ясом для ситної вечері

Готуйтесь до неймовірного смакового досвіду, який наповнить ваш дім затишком та ароматом!

Рецепт томатного супу: інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 середні цибулини
• 2 середні морквини
• 6 зубчиків часнику
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 800 грам томатів
• 3 склянки води або овочевого бульйону
• ⅓ склянки жирних вершків, плюс ще трохи для поливання
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• ½ чайної ложки червоного перцю
• 1 чайна ложка солі
• Свіжомелений чорний перець

Спосіб приготування томатного супу:

1. Нагрійте оливкову олію та вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву, часник і дрібку солі та готуйте, періодично помішуючи, протягом 8 хвилин або поки вони не стануть м'якими.
2. Додайте оцет, потім помідори, воду, кокосове молоко, чебрець, червоний перець, сіль і кілька щіпок перцю. Тушкуйте, періодично помішуючи, 20-25 хвилин або поки морква не стане м'якою.
3. Вийміть 4 чашки супу з каструлі та відставте в сторону. Перелийте суп, що залишився, у блендер. Пюрируйте до однорідної консистенції. Поверніть пюрований суп у каструлю з рештою 4 чашками густого супу. Перемішайте і приправте за смаком.
4. Розлийте по тарілках і подавайте, збризнувши кокосовим молоком, оливковою олією, свіжомеленим чорним перцем і листям свіжого базиліка для прикраси.

Суп з лисичок смачний та корисний. Його можна приготувати як у м’ясному, так і у вегетаріанському варіантах. Рецепт простий, ви швидко з ним впораєтеся.