Рецепт, який розірвав мережу: як приготувати шоколадні яйця на Великдень

Цей смачний тренд блискавично захопив соцмережі та став головним хітом перед Великоднем. Користувачі масово діляться відео з приготуванням святкового десерту, який вражає не лише виглядом, а й простотою. Дізнайтесь, як приготувати шоколадні яйця, що розірвали мережу та підкорили серця ласунів.

• Такого ви ще не куштували: готуємо лимонно-макову паску. Відеорецепт

Деталі

Інгредієнти на 6 яєць:

• 100 г пюре персика/манго чи соку апельсина
• 30 г цукру
• 8 г крохмалю
• 8 г желатину + 30 мл молока
• 1 яйце
• 30 г цукру
• 70 мл молока, ваніль
• 90 г білого шоколаду
• 200 г вершків 33% + 10 г цукрової пудри
• 180 г шоколаду + 20 мл олії

Приготування:

1. Готуємо жовтки. Для цього зʼєднуємо в каструльці пюре або сік, цукор і крохмаль, підігріваючи доводимо до загустіння, розкладаємо по формочках і заморожуємо.
2. Для білків: заливаємо молоком желатин, в каструльці зʼєднуємо цукор, молоко і яйце, помішуючи доводимо до загустіння, знімаємо з вогню, додаємо желатин, білий шоколад, помішуємо до розчинення желатину і шоколаду. Окремо збиваємо холодні вершки із цукровою пудрою, змішуємо дві маси разом і мус для білків готовий.
3. Форми для яєць протираємо серветкою з олією, наповнюємо їх білим мусом і в кожну наповнену форму одразу вкладаємо заморожений жовточок з пюре. Половинки яєць заморожуємо.
4. Виймаємо заморожені половинки яєць з форм, скріплюємо їх (нагріваємо пательню, притуляємо серединками до гарячої пательні, щоб трохи маса розтопилась і зʼєднуємо разом; щоб половинки були рівнішими – кожну можна підрізати ножем). Кладемо в морозилку сформовані яйця.
5. Розтоплюємо на водяній бані шоколад з олією, наливаємо в високу склянку, кожне яйце нанизуємо на довгу шпашку і опускаємо в шоколад. Розморожуємо в холодильнику декілька годин, смачного!

Також ми розповідали, як пофарбувати яйця у жовтий та синій без зайвої хімії.