Курка у кавуновому маринаді: поєднання, яке не мало працювати – але працює

Коли ви чуєте "кавун", уявляєте прохолодний літній десерт, а не вечерю з м’ясом. Але новий гастрономічний тренд доводить: солодкий кавуновий маринад та соковита курка – ідеальна пара. Цей сміливий мікс смаків став хітом серед фуд-блогерів і шеф-кухарів, і ось як приготувати цю незвичайну страву вдома.

• Таємний рецепт маринаду, яким кавказці діляться лише на третій келих.

Деталі

Інгредієнти (на 4 порції):

• Курячі стегна або філе – 600 г
• Кавун (м’якоть без кісточок) – 400 г
• Часник – 3 зубчики
• Соєвий соус – 3 ст. л.
• Мед – 1 ст. л.
• Імбир свіжий (тертий) – 1 ч. л.
• Лайм або лимон – 1 шт.
• Олія рослинна – 2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком
• Чілі – дрібка

Покрокове приготування:

1. Зробіть маринад.
   У блендері подрібніть кавун до стану пюре. Додайте подрібнений часник, соєвий соус, мед, імбир, сік лайма, чілі (за бажанням) і трохи солі. Збийте до однорідності.
2. Маринуйте курку.
   Покладіть курку в глибоку миску або пакет із застібкою, залийте маринадом. Закрийте й залиште в холодильнику мінімум на 2 години, краще – на ніч.
3. Готуйте.
   Обсмажте курку на сковороді або грилі до золотистої скоринки (10-15 хвилин, залежно від частин). Можна також запекти в духовці при 200°C протягом 25–30 хвилин.
4. Подача.
   Подавайте з рисом або овочами-гриль. Прикрасьте свіжими травами або шматочками кавуна.

Це дійсно працює. Незвичне поєднання солодкого і солоного створює освіжаючий, глибокий смак. Ідеальна страва для літніх вечерь на терасі або несподіваного wow-ефекту для гостей.

Також читайте: Тане в роті! Приготуйте справжнє італійське джелато за перевіреним рецептом.