Шифоновий бісквіт із лимоном: готуємо ніжний осінній десерт

Пропонуємо приготувати шифоновий бісквіт із лимоном. Цей десерт вийде дуже ніжним та м'яким.

Головна відмінність шифонового бісквіту від звичайного — наявність у складі великої кількості олії. Це робить випічку вологішою, а також дозволяє бісквіту довше залишатися свіжим.

• Корисні солодощі: покроковий рецепт гарбузового печива з яблуками

Прекрасним доповненням десерту є лимонна глазур, яка надасть йому кислого смаку.

Рецепт шифонового бісквіту із лимоном: основні інгредієнти

Для бісквіту:

• Борошно — 250 г;
• Цукор — 300 г;
• Розпушувач — 1 ст. л;
• Сіль — 1/2 ч. л;
• Олія — ​​120 мл;
• Яйця — 8 шт;
• Сік лимона — 60 г;
• Вода — 60 г;
• Цедра лимона — 2,5 ст. л;

Для глазурі:

• Масло вершкове — 6 ст. л;
• Цедра лимона — 1 ст. л;
• Пудра цукрова — 240 г;
• Сік лимона — 3 ст. л;
• Ванільний екстракт — 1 ч. л.

Спосіб приготування шифонового бісквіту з лимоном:

1. У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач та сіль. Додайте олію, жовтки, лимонний сік, воду та лимонну цедру. Збийте усі інгредієнти.
2. У великій мисці збийте яєчні білки до стійких піків.
3. Додайте в тісто збиті білки і ще раз збийте.
4. Викладіть тісто у форму і випікайте бісквіт 50-60 хвилин при 160°. Відразу після виймання з духовки переверніть лист і дайте бісквіту повністю охолонути.
5. Для глазурі змішайте олію, цедру, цукрову пудру, сік та ваніль. Перемішайте інгредієнти до однорідності. Вилийте глазур на охолоджений корж і розподіліть лопаткою.

Раніше ми розповідали, як приготувати лимонні оладки. Ці оладки мають свіжий смак, соковитий жовтий колір і виходять м'які та із золотими краями.