Суп-гуляш: рецепт традиційної угорської страви

Угорський суп-гуляш – це дивовижна страва. Цей наваристий суп одночасно є і першою, і другою стравою.

Цей ситний суп готується з використанням великої кількості овочів та кількох видів м'яса. Приготуйте цей суп за нашим рецептом і ваші гості будуть у захваті від кулінарних здібностей.

• Запас м'яса на зиму: рецепт домашньої тушонки з курки

Рецепт угорського супу-гуляшу: основні інгредієнти

• Свинина 700 — гр;
• Помідори 4 — шт;
• Болгарський перець — 2 шт;
• Морква — 1 шт;
• Цибуля — 1 шт;
• Томатна паста — 60 гр;
• Соняшникова олія — ​​50 мл;
• Картопля — 1 кг;
• Сіль, коріандр, паприка, часник — за смаком;
• Лавровий лист — 3-4 шт;
• Перець чорний мелений — за смаком;
• Вода — 2 літри.

Спосіб приготування угорського супу-гуляшу:

1. У глибоку каструлю налийте олію і обсмажте м'ясо нарізане кубиками 10-15 хвилин.
2. Коли м'ясо майже повністю приготується, додайте в каструлю нарізану кільцями моркву. Через 5 хвилин після моркви додайте в каструлю нарізану цибулю і смажте ще 3-4 хвилини.
3. Додайте в каструлю болгарський перець, перемішайте та смажте ще 5 хвилин.
4. Через 5-6 хвилин, коли овочі будуть майже готові, посоліть суп та додайте мелений перець.
5. Додайте в каструлю томатну пасту, паприку, чорний перець, лавровий лист, коріанд.
6. Залийте воду настільки, щоб вона трохи покрила м'ясо з овочами та додайте після закипання картопля.
7. Коли картопля звариться, додайте в суп помідори нарізані кубиками, часник та гострий перець. Накрийте кришкою каструлю і варіть суп ще 5-7 хвилин.
8. Готовий суп-гуляш подавайте з грінками та зеленню.

Ароматна картопля в грибній підливці не залишить байдужим нікого. Пропонуємо порадувати своїх близьких смачною стравою.