Класика новорічного столу: три рецепти смачного олів'є

Олів'є — це салат, який прикрашає майже кожен новорічний стіл. Існує безліч варіантів приготування. Пропонуємо вам три оригінальні та швидкі рецепти олів'є, які сподобаються кожному.

• Красива подача для новорічного столу: готуємо олів'є з гранатом та в тарталетках

Олів'є з куркою та запеченими овочами

Інгредієнти:

• Куряче філе — 1 шт
• Морква — 2-3 шт
• Картопля — 4 шт
• Солоні огірки — 4-5 шт
• Яйця — 4-5 шт
• Заморожений горошок
• Майонез
• Сванська сіль
• Суміш перців

Як приготувати олів'є з куркою та запеченими овочами

1. Перед випіканням картоплю не потрібно чистити. Проколіть її в декількох місцях виделкою. Почистьте моркву. Викладіть все на деко та поставте у духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів.
2. Відваріть яйця та наріжте їх. Дрібними кубиками наріжте солоні огірки.
3. Заморожений горошок покладіть у пароварку чи мультиварку. Готуйте на пару 4-5 хвилини.
4. Почистіть та наріжте дрібними кубиками запечені овочі.
5. Поставте запікатися куряче філе. Загорніть його у фольгу та поставте в духовку на 30-40 хвилин. Наріжте дрібними кубиками.
6. Змішайте всі інгредієнти. Салат краще заправляти домашнім майонезом, однак це не обов'язково.
7. Додайте сванську сіль та суміш перців за смаком.

Смачний новорічний салат готовий. Смачного!

Справжнє олів'є

Інгредієнти:

• Морква — 10 г
• Варена картопля — 10 г
• Відварений зелений горошок — 10 г
• Перепелині яйця — 2 шт
• Копчений телячий язик — 15 г
• Коктейльні креветки — 15 г
• Тертий пармезан — 10 г
• М'якуш авокадо — 40 г
• Лимонний сік — 1 ч.л
• Сіль, свіжий чебрець, мелений перець — за смаком

Для прикраси:

• Салат Радичио — 1 листок
• Креветка — 1 шт
• Цибуля шніт — 1 стрілка
• Червона ікра — 1 ч.л
• Оливкова олія — 1 ч.л
• Кріп — 1 гілочка

Як приготувати справжнє олів'є

1. Подрібніть у блендері авокадо, лимонний сік, чебрець, сіль та перець.
2. Змішайте інгредієнти салату із заправкою.
3. Приготуйте 2 чипси з пармезану. Для цього потрібно висипати його тонким шаром на розпечену сковорідку.
4. Викладіть салат "башточкою", перекладаючи чипсами. Прикрасьте салатним листом, цибулею шніт, креветкою та гілочкою кропу.
5. Викладіть червону ікру по краях тарілки та додайте оливкову олію.

Вишуканий салат готовий. Ваші гості будуть вражені.

Пісний олів'є

Інгредієнти:

• Картопля — 4 шт
• Морква — 1 шт
• Вегетаріанська ковбаса — 200 г
• Консервований горошок — 100 г
• Солоні огірки — 2 шт
• Свіжий огірок — 1 шт
• Кисло-солодке яблуко — 1 шт
• М'який тофу — 150 г
• Зелена цибуля — 1 пучок
• Пісний майонез — 0.5 ст.л
• Маслини — 5-10 шт
• Сіль, чорний мелений перець — за смаком

Як приготувати пісний олів'є

1. Відваріть, почистіть та поріжте дрібними кубиками овочі.
2. Наріжте тофу, вегетаріанську ковбасу, очищене яблуко та огірки. Подрібніть цибулю.
3. Змішайте всі інгредієнти. Додайте сіль, перець та пісний майонез.
4. Перед подачею прикрасьте маслинами.

Смачного!

Раніше ми писали топ-4 бюджетних м'ясних страв на новий рік.